Metabolismo de Ácidos Grasos y Carbohidratos
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Beta-Oxidación de Ácidos Grasos
Activación y Transporte
El grupo sulfhidrilo del CoA ataca al aciladenilato para formar acil-CoA y AMP.
Oxidación del Acil-CoA
La acil-CoA deshidrogenasa, una flavoenzima, oxida el acil graso-CoA a trans-Δ2-enoil-CoA (un ácido graso activado con un doble enlace trans en la posición 2). Existen isoformas de la acil-CoA deshidrogenasa para ácidos grasos de diferentes longitudes de cadena.
Hidratación
La enoil-CoA hidratasa cataliza la adición de agua al doble enlace, formando L-3-hidroxiacil-CoA.
Oxidación del Grupo Hidroxilo
La hidroxiacil-CoA deshidrogenasa, con NAD+ como coenzima, oxida el grupo hidroxilo a un grupo cetona, produciendo 3-cetoacil-CoA y NADH + H+.
Tiólisis
La tiolasa cataliza la tiólisis, liberando una molécula de acetil-CoA y un acil graso-CoA con dos carbonos menos.
Beta-Oxidación de Ácidos Grasos de Cadena Impar
La última reacción de tiólisis genera propionil-CoA, que se carboxila a (S)-metilmalonil-CoA. Este se convierte en (R)-metilmalonil-CoA y luego en succinil-CoA, que entra en el ciclo de Krebs.
Metabolismo de Carbohidratos
Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Desempeñan funciones esenciales, como el almacenamiento y la obtención de energía, y la formación de estructuras celulares.
Funciones de los Carbohidratos
- Almacenamiento de Energía: Glucógeno y almidón.
- Determinantes antigénicos.
- Combustible para reponer energía.
- Formación de estructuras: Glicoproteínas, proteoglicanos, glucolípidos.
Clasificación de los Carbohidratos
- Monosacáridos: Unidades básicas de los carbohidratos.
- Oligosacáridos: Cadenas cortas de monosacáridos (2 a 10 unidades), incluyendo disacáridos.
- Polisacáridos: Cadenas largas de monosacáridos (más de 10 unidades).
Tipos de Monosacáridos
Los monosacáridos se clasifican en aldosas y cetosas, según la posición del grupo carbonilo. Ejemplos:
- Aldosas: Ribosa, Eritrosa
- Cetosas: Ribulosa, Eritrulosa
Estructuras Cíclicas de los Monosacáridos
Los monosacáridos con 5 o más carbonos forman estructuras cíclicas, conocidas como furanosas (5 miembros) o piranosas (6 miembros).