Impacte Ambiental i Desenvolupament Sostenible: Conceptes Clau

Impacte Ambiental i Classificació

L'impacte ambiental és el deteriorament del medi ambient provocat pel desenvolupament econòmic i social.

Extensió de l'Impacte

• Gran: Fuita nuclear, extracció de petroli i deforestació.
• Petita: Central nuclear, residus tòxics.

Temps de Solució

• Molt temps: Fuita nuclear, extracció de petroli i deforestació.
• Poc temps: Abocament descontrolat.

Principals Problemes Ambientals

Reducció de la Capa d'Ozó

La Terra conté gasos a la capa d’ozó formats per oxigen que protegeixen de les radiacions solars. Aquestes radiacions causen infeccions i malalties com cataractes i càncer de pell. L'ús d'aerosols per part de l'home genera nous gasos que provoquen forats en la capa d'ozó.

Efecte Hivernacle i Canvi Climàtic

La presència de gasos (com els dels aerosols) fa que la radiació solar no reboti i es mantingui a la Terra. Això provoca un canvi climàtic, conegut com a escalfament global, que produeix la desaparició de les glaceres i els casquets polars.

Esgotament dels Recursos

Els recursos naturals són limitats i el nostre consumisme elevat provoca que n'hi hagi menys.

Desenvolupament Sostenible

El desenvolupament sostenible es defineix com el creixement que es produeix sense generar impactes ambientals negatius.

Acords i Organitzacions Clau

• Club de Roma: Fundat a Roma el 1968 per un petit grup de científics i polítics. És una ONG que vetlla pel futur del planeta.
• Declaració de Rio: Proposta de l'ONU per promoure el desenvolupament sostenible a nivell global.
• Protocol de Kyoto: Protocol de nivell internacional centrat en el canvi climàtic, amb l'objectiu de reduir les emissions dels gasos d'efecte hivernacle.

Estratègies de Sostenibilitat: Les 3 R

• Reduir: Intentar disminuir la quantitat i el volum dels productes de consum no renovables.
• Reutilitzar: Acció de tornar a donar una utilitat a un producte que ja ens ha proporcionat un servei.
• Reciclar: Transformar un material per ser reutilitzat, no necessàriament en la seva forma original.

Tipus d'Energies

Energies No Renovables

• Petroli, gas, carbó i urani.

Energies Renovables

• Fotovoltaiques, eòliques, biomassa, solar tèrmica, hidràulica, geotèrmica i maremotriu.

Contaminació de l'Aigua i Tipus de Residus

Contaminació de l'Aigua Segons l'Origen

• Origen industrial: Productes químics, ramaderia, agricultura.
• Origen biològic: Animals morts, matèria orgànica.

Classificació dels Residus

• Residus Orgànics: Els que tenen un origen biològic.
• Residus Inorgànics: Els que no són naturals.
• Residus Perillosos: S'han de tractar de manera especial perquè no posin en perill el medi ambient ni la salut de les persones.

Gestió de Residus en l'Hostaleria

Els residus habituals inclouen: envasos lleugers, paper, rebuig, residus sòlids, vidre i residus orgànics.

Guia de Contenidors de Reciclatge

• Paperera Marró (Orgànics): Residus d'origen orgànic.
• Paperera Blava (Paper i Cartró): Paper i cartró. No s'hi han de llençar tetrabrics.
• Paperera Verda (Vidre): Vidres. No s'hi han de llençar cristalls (miralls, copes, etc.).
• Paperera Groga (Envasos Lleugers): Petits envasos, llaunes, paper d'alumini, etc.
• Paperera Grisa (Rebuig): Rebuig, allò que no es pot llançar en els altres contenidors.

Gestió de l'Oli de Cuina

L'oli de cuina usat ha de ser recollit per una empresa especialitzada o portat a un punt verd.

Simbologia del Plàstic (Triangles de Reciclatge)

• Triangle 1 (PETE/PET): Es troba en les ampolles de plàstic. Només es pot utilitzar una vegada, ja que la reutilització pot contaminar l'aigua que hi posem.
• Triangles 3, 6, 7, 9: No són tan segurs i poden representar un perill. La seguretat depèn de factors com si l'aliment és àcid, si rep la llum solar o si l'aigua el pot afectar.