Guía Práctica para la Salud y la Seguridad

**Alimentos Alcalinos para Recuperar la Salud**

• Algas y alimentos con Prebióticos
• Hierbas, MicroVerdes y Zumos de Hierbas
• Frutos Secos y Semillas
• Brotes y Legumbres
• Frutas y Vegetales
• Verduras de Hoja Verde

**4 Alimentos Buenos para el Cerebro**

1. Pescado azul
2. Aceite de oliva virgen extra
3. Avena: el cereal más sano
4. Brócoli: la verdura poderosa

**Beneficios de la Cúrcuma (Curcumina)**

• Incrementa la memoria
• Estimula la producción de nuevas células cerebrales
• Puede ayudar a recuperar la función del cerebro en enfermedades neurodegenerativas

**Requisitos para Comprar Pescado**

• Brillante y sin mal olor
• Piel con pigmentación viva y brillo natural
• Carne elástica y firme al tacto
• Espinas que no sobresalgan por la piel

**Forma Adecuada para Descongelar**

• Colocar en la nevera la noche anterior
• Una vez descongelado, no volver a congelar

**Procedimientos**

• **Pescado:** Descongelar en la nevera, descamar si es necesario y cortar en rodajas.
• **Lechuga:** Lavarla bien hoja por hoja en agua fría. Aclarar repetidamente con agua fría.
• **Patatas:** Pelarlas, lavarlas con agua, secarlas y cortarlas en tiras.
• **Tomate:** Lavarlo, secarlo, pelarlo. Extraer la semilla central y trocearlo en cuadrados pequeños.
• **Carne:** Envolverla en dos paquetes por separado en papel adecuado para la congelación.

**Alimentos que Ayudan a Eliminar Metales Pesados**

• Ajo
• Cilantro
• Suero de leche
• Alimentos ricos en Zinc y selenio (arroz integral, avena, melocotones)
• Vegetales frescos (brócoli, kale, coliflor, col, coles de Bruselas)

**Beneficios de las Ollas a Presión**

• Cocer alimentos conservando sus propiedades (vitaminas)
• Cocinar más rápido y en menos tiempo
• Ahorro energético

**Medidas para Prevenir Caídas**

• Evitar caminar descalzo, en calcetines o medias
• Utilizar zapatillas de suela de goma y buena sujeción

**Actuación ante una Intoxicación**

• Identificar el tóxico
• Pedir asistencia médica

**Causas Habituales de Quemaduras**

• Salpicaduras de cocinar o freír sin tapaderas
• Aparatos con temperatura considerable (estufas, hornos)
• Planchas
• Recipientes sin asas

**Consideraciones para Evitar Descargas Eléctricas**

• Desconectar aparatos antes de manipularlos o limpiarlos
• No usar líquidos para limpiar enchufes o cables
• No introducir aparatos eléctricos conectados en el agua

**Prevención de Golpes y Cortes**

• No dejar armarios y cajones abiertos
• Poner topes en el interior de los cajones
• Cantos redondeados
• Iluminar zonas de circulación

**Prevención en el Baño**

• Sustituir bañera por plato de ducha
• Alfombrilla antideslizante dentro y fuera de la bañera/ducha
• Barras de apoyo para entrar/salir de la bañera

**Plan de Trabajo**

Documento que plasma las intenciones de la intervención y las actuaciones de los participantes.

**Aplicación del Trabajo**

Descripción de las acciones diarias del técnico y registro de las actuaciones.

**Planificación**

• Objetivos
• Actividades
• Reparto de tareas

**Selección Múltiple**

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**Preguntas Verdadero-Falso**

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