Guía Integral para la Compra y Manejo de Ganado Lechero en Explotaciones Intensivas

Estructura Compositiva de una Población Ganadera Estabilizada Recomendada para Explotaciones en Crianza Intensiva

Vacas en producción:

• 45 vacas en ordeño o producción

Vacas en seca:

• 10 vacas

Total de vacas de establo:

• 55 vacas

Vaquillonas desde 19 meses al parto:

• 12 vaquillonas

Vaquillas desde los 13-18 meses:

• 9 vaquillas

Terneras en crecimiento desde 5-12 meses:

• 12 terneras

Terneras destetadas desde 3-4 meses:

• 4 terneras

Terneros lactantes (machos y hembras) desde nacimiento hasta destete:

• 8 terneros

Oportunidades de Compra de Ganado Lechero para Instalar un Establo

Terneras y Vaquillas

Ventajas:

• Baja inversión

Desventajas:

• Riesgo de infertilidad: 5%
• Riesgo de mortalidad: 5-10% desde el nacimiento hasta vaquillona
• Alta inversión de mantenimiento hasta el inicio de producción lechera
• Poca disponibilidad de animales de calidad

Vaquillonas

Ventajas:

• 100% en gestación
• Inicio de producción de leche a corto plazo (2-4 meses)
• Físico y desarrollo se ve con objetividad

Desventajas:

• Alta inversión según la raza

Vacas

Ventajas:

• Producción de leche inmediata

Desventajas:

• Los ganaderos no venden sus mejores vacas
• Riesgo de animales con problemas reproductivos y sanitarios (mastitis)
• Riesgo de tener vacas no preñadas

Consideraciones a Evaluar Durante la Compra de Vaquillonas

• Preñez certificada por especialista
• Periodo de gestación de la vaquillona a comprar: 5-7 meses de preñez
• Edad al momento de la compra de la vaquillona:
  • Grandes (Holstein o B. Swiss): 20-22 meses
  • Chicas (Jersey): 19-21 meses
• Condición física de la vaquillona al momento de su compra:
  • Condición corporal: 3-3.5
  • Talla: 1,21 m en raza grande
  • Peso al momento de la compra: grandes (440-500 kg), chicas (330-365 kg)
  • Desarrollo mamario: buena proyección de la ubre
  • Que cumpla con las características de la raza (color)
  • Tipo funcional: los animales a comprar tengan grupa ancha y larga, buenas patas posteriores y con buena fortaleza lechera

Referencias Genealógicas

• Padre de la vaquillona: toro con prueba genética (PTA) de calidad para producción de leche y tipo funcional
• Madre de la vaquillona: vaca con una buena producción de leche y que no tenga defectos genéticos
• Abuelo materno de la vaquillona: toro con prueba genética (PTA)
• Padre de la futura cría: toro con mejor prueba genética (PTA) que el padre de la vaquillona y que sea de la raza

Aspectos Reproductivos y Sanitarios

• Animal que preñe al 1er servicio o máximo de 2 servicios
• Vaquillona cuya madre no sea mastitica
• Animal que venga de establo libre de brucelosis y tuberculosis
• Libre de paratuberculosis, leucosis y neospora
• Que tenga certificado de vacunación contra aftosa y carbonosa
• Animales libres de enfermedades respiratorias (IBR, BVR, SRB) y libre de aftosa y problema de la vaca loca
• Animales importados que cumplan requisitos zoosanitarios (protocolos) de SENASA

Importancia del Peso Vivo de las Vaquillonas al Primer Parto y su Relación con la Producción de Leche

• Peso corporal al 1er parto y la producción de leche en la 1era lactación de vaquillonas Holstein

Nivel de Producción de Leche Esperada en Vacas Durante su Primera Campaña (Primer Parto) Según Raza, Sistema de Explotación y Zona de Explotación

• Para vacas Holstein, Brown Swiss o Jersey:
  • Las vacas de 2do parto incrementan su producción de leche en 15-20 % respecto al 1er parto
  • Las vacas de 3er parto incrementan su producción de leche en un 20-25 % respecto al 1er parto

Parámetros Recomendados para Establos Productores de Leche en Crianza Intensiva – Costa

Natalidad:

• 90% (vacas)

Mortalidades:

• Al nacimiento partos unitarios: 5%
• Al nacimiento partos mellizos: 20%
• Desde el nacimiento hasta 2 meses: 3-5%
• Desde 3-12 meses: 1-4%
• Desde 13 meses hasta el 1er parto: 1-2%
• Vacas: 1%

Infertilidad:

• Vaquillas: 5-8%
• Vacas: 5-9%

Proporción de Sexos y Tipo de Partos:

• Partos individuales: 50% machos y 50% hembras
• En partos mellizos: 67% machos y 33% hembras
• Tipo de partos: 97% unitarios y 3% mellizos

Condiciones que Debe Reunir una Vaquilla para Efectuar el 1er Servicio (Holstein):

• Edad: 14-16 meses
• Peso: 350-380 kg de peso vivo
• Talla: 1.21m a la cruz mínimo

Intensidad de Selección de Vacas en Establos en Crianza Intensiva:

• Cantidad de vacas que al año salen del hato ganadero por problemas de mortalidad, infertilidad y bajo rendimiento de leche. Se estima (%) del total de vacas existente en el establo.
• Para establos en crecimiento esto debe ser progresiva hasta su estabilización:
  • 10% (1% mortalidad + 9% infertilidad) en los 4 primeros años
  • 15% (1% mortalidad + 9% infertilidad + 5% baja producción) en el 5º año
  • 20% (1% mortalidad + 9% infertilidad + 10% baja producción) en el 6º año
  • 25% (1% mortalidad + 9% infertilidad + 15% baja producción) en el 7º año y más
• Para establos con población estabilizada (4-5 campañas/vaca): 25% (1% mortalidad + 9% infertilidad + 15% baja producción)
• Para establos con alta intensidad de selección (alto progreso genético): Hasta 35% (1% mortalidad + 9% infertilidad + 25% baja producción)