Guia Essencial de Salut i Benestar: Malaltia, Drogues i Nutrició

La Salut i la Malaltia: Conceptes Fonamentals

La salut és aquell estat subjectiu de benestar físic, psíquic i social.

La mesura de la salut no és una magnitud fàcil de quantificar. Tenim referències com l'esperança de vida, entre d'altres.

Esperança de Vida i Factors Demogràfics

• L'esperança de vida en néixer de la població espanyola s'ha duplicat en un segle, passant de 35 anys el 1900 a 81 anys el 2007 (dones 84 i homes 78).

Des d'un punt de vista estadístic, actualment hi ha millors condicions de vida, més avenços en medicina i una millor alimentació. Això fa que no hi hagi tanta mortalitat. Un aspecte clau és la mortalitat infantil, que abans era molt elevada i ara està més controlada. Antigament, també es tenien més fills perquè se sabia que un o dos moririen joves. Les dures condicions de treball d'abans també provocaven moltes morts. És probable que l'esperança de vida dels homes sigui menor a causa de l'alcoholisme, el tabaquisme i treballs més durs. Això pot generar diferències, com per exemple en les pensions de jubilació: els bancs poden oferir pensions més baixes a les dones, ja que la seva esperança de vida és més alta, i pensions més altes als homes, ja que la seva esperança de vida és més baixa.

Factors Determinants de l'Estat de Salut

• Factor biològic: Fa referència a les característiques individuals de la persona, com la predisposició genètica a desenvolupar malalties (per exemple, predisposició a tenir càncer si els avantpassats en tenien).
• Factor ambiental: Depèn d'on es troba l'individu.
  • Ambient geogràfic: Si fa fred, plou, etc.
  • Ambient social: Si per guanyar-te la vida fas treballs durs, patiràs més.
• Factor d'accés a serveis sanitaris: Més facilitat per poder controlar la salut.
• Factor d'estils de vida:
  • Activitat física: Moure's, fer exercici.
  • Alimentació: Equilibrada.

Conductes de Risc: El Consum de Drogues

Les Drogues: Definició i Conseqüències

Són substàncies que alteren l'estat d'ànim, la percepció o el coneixement i que, sovint, produeixen dependència i tolerància.

• Alteracions: En l'estat d'ànim, percepció (veure allò que no és).
• Dependència/Addicció: Risc que el cos necessiti la droga per viure o per estar bé. Si no la rep, el cos es troba malament. Quan algú es torna addicte, perd llibertat.
• Tolerància: Cada cop es necessita una dosi més gran per obtenir el mateix efecte.

Tipus de Drogues

• Depressores: Alcohol, sedants, opiacis, morfina.
• Estimuladores: Cafeïna, nicotina, amfetamines, cocaïna.
• Al·lucinògenes: (El cervell et causa imatges no reals) Cànnabis, LSD, mescalina.

Alimentació i Nutrició per a la Salut

Índex de Massa Corporal (IMC)

• Normal: 20-25
• Sobrepès: 25-30
• Obesitat: Més de 30
• Dèficit: Menys de 20

Nutrients Essencials

• Proteïnes: 4 kcal/g
• Lípids (Greixos): 9 kcal/g
• Glúcids (Hidrats de Carboni): 4 kcal/g

La dieta diària recomanada és de 2000-3000 kcal.

Distribució dels Àpats Diaris

• Desdejuni i esmorzar: 25%
• Dinar: 40%
• Berenar: 10%
• Sopar: 25%

Proteïnes: Composició i Funció

Són macromolècules formades per la unió de molts aminoàcids. Dels 20 aminoàcids existents, la meitat són essencials i els hem d'ingerir a la nostra dieta.

Quan s'ajunten aminoàcids, formen una proteïna. Com més aminoàcids s'uneixen (100, 200, 300…), més complexa és la proteïna.

Lípids (Greixos)

Els lípids són greixos (oli → líquid, mantega → sòlid), entre d'altres.

Greixos CIS: Beneficis per a la Salut

Aquesta distribució té un metabolisme bo per al nostre cos. És natural i presenta menys tendència a obstruir vasos sanguinis (colesterol).

Greixos TRANS: Riscos i Regulació

Els greixos TRANS són artificials i dolents per a la salut.

• La seva distribució és menys fluida i pot provocar alteracions, ja que pot tapar vasos sanguinis, etc.
• En la brioixeria, durant el temps de cocció al forn, els greixos trans solen ser els pitjors. Això ha portat al desenvolupament de controls per regular-ne la presència. Els productes que normalment es fan al forn (com les pizzes) també poden contenir-ne. La margarina també era considerada dolenta, ja que és sòlida i en el forn es liqua. El procés de passar de líquid a sòlid és on es generen els greixos trans.