Guia Completa de Producció Empresarial: Factors, Productivitat i Costos

1. La Funció de Producció

Factors de Producció

Són els recursos que té i utilitza una empresa per produir béns i serveis. Els principals factors són:

• Capital (K): Conjunt de béns creats per l'ésser humà utilitzats per produir. Exemples: Màquines, instal·lacions, ordinadors, eines…
• Terra (T): Conjunt de recursos d’origen natural. Exemples: terreny, aigua, fusta, gas, petroli…
• Treball (L): Esforç de les persones que treballen a l’empresa.
• Emprenedoria i Innovació (A): Capacitat creativa i d’innovar, cooperació amb altres empreses i capacitat d’organitzar i dirigir.

Productivitat i Eficiència

L'objectiu de la producció és incrementar la productivitat de cada factor i buscar la combinació de factors més eficient.

Productivitat dels Factors

• Productivitat del Treball: Unitats produïdes per cada persona i avalua el rendiment del grup. Fórmula: Quantitat total de producte (unitats físiques) / Nombre d'unitats de treball utilitzades (treballadors o hores de treball).
• Productivitat de la Maquinària: Rendiment de la màquina. Fórmula: Quantitat total de producte (unitats físiques) / Nombre d'unitats de maquinària utilitzades (màquines o hores d'ús).
• Productivitat Total o Global de l’Empresa: Indica si l’empresa és productiva o no. Fórmula: Valor de la producció total / Cost total de tots els factors utilitzats.

Taxa de Variació de la Productivitat

Per saber si hi ha hagut millora entre dos períodes:

(P. global període 2 - P. global període 1) / P. global període 1 * 100

Factors de Producció segons l'Horitzó Temporal

• De Curt Termini:
  • Fixos: La quantitat no es pot incrementar a curt termini.
  • Variables: La quantitat es pot modificar amb rapidesa segons les necessitats de producció.
• De Llarg Termini: Tots els factors de producció són variables i es poden augmentar o disminuir en funció de la producció.

2. Com Elaborar el Producte?

Procés de Producció

Conjunt d'activitats i procediments que ha de seguir una empresa per elaborar béns i serveis. Consisteix en 3 etapes principals:

1. Aprovisionament: Adquirir la matèria primera, materials o serveis bàsics. És important seleccionar el proveïdor amb les millors condicions.
2. Producció: Transformar les matèries primeres o producte original per convertir-lo en producte acabat. Cal establir estàndards de qualitat i comprovar que es compleixin.
3. Adaptació del Producte al Client: Analitzar com s’empaqueta, emmagatzema o es modifica en funció del client. És important establir criteris d’emmagatzematge, preparació de lots i logística.

Criteris i Tipus d'Adaptació

Destinació del producte:

• Per al mercat: El fabricant produeix per als consumidors en general.
• Per encàrrec: El producte es confecciona adaptat als gustos d'un client particular.

Grau d'individualització del producte:

• En massa: Gran quantitat de producte. S’utilitzen cadenes de muntatge i divisió del treball.
• Artesanal: Es fabriquen petites quantitats de producte.
• Lots o fabricació discontínua: Poc nombre de models de diversos productes.

Continuïtat Temporal de la Producció:

• Contínua: Sense interrupció en el temps.
• Intermitent: Les interrupcions no plantegen problemes tècnics ni de costos.

Intensitat del Factor Humà:

• Manual: S’utilitza principalment mà d'obra per a la producció.
• Mecanització: S'utilitzen eines que ajuden el factor humà.
• Automatitzat/Robotitzat: Màquines que fan tasques repetitives amb intervenció humana mínima (programació i supervisió).

Quantitat de Productes:

• Simple: S’obté un únic producte.
• Múltiple: S’obtenen diversos productes en el mateix procés.

Qualitat d'un Producte o Servei

Propietats inherents que permeten caracteritzar-lo i valorar-lo respecte dels competidors. Per comprovar-la fem servir les normes ISO. És important per:

• Raons econòmiques: La falta de qualitat implica costos per repetició o queixes del client.
• Raons comercials: La percepció d'un producte pot ajudar a millorar la imatge de la marca i augmentar la clientela.
• Raons de relacions externes: Com més qualitat, més fàcil és establir relacions amb associacions i altres empreses.

3. Els Costos de Producció

Classificació dels Costos

• Costos Variables: Estan associats a factors de producció variables; depenen de la quantitat produïda i s’hi poden adaptar a curt termini.
• Costos Fixos: Estan associats a factors de producció fixos; no es poden adaptar a la variació de la producció a curt termini.

Classificació Segons Associació amb el Producte

• Costos Directes: Es poden assignar a un producte o activitat concreta sense afectar els altres. Són costos relacionats amb la producció i comercialització.
• Costos Indirectes: S’assignen a activitats que afecten més d’un producte. Ex: costos d’administració.

Classificació Segons Funció dins de l’Empresa

• Cost de Producció: Costos de la matèria primera, del personal, de transformació…
• Cost Comercial: Costos de distribució, venda, màrqueting…
• Cost d’Administració: Costos de l’àrea administrativa: recepció, confecció de nòmines…

Cost de Producció Variable: Aprovisionament

La gestió de l’inventari busca controlar els béns emmagatzemats per mantenir la producció amb el mínim cost. Hi ha dos mètodes principals:

Mètode Just in Time (JIT)

• Redueix al mínim les existències i ajusta la recepció de materials segons la demanda.
• Requereix una bona selecció de proveïdors i coordinació amb la producció.
• Objectiu: servir el client just en el moment necessari.
• Es basa en la teoria dels 5 zeros: 0 defectes, 0 averies, 0 estocs, 0 temps de subministrament, 0 burocràcies.

Mètode de Wilson

• Comandes en lots de quantitat constant segons la demanda.
• La comanda es fa quan les existències coincideixen amb el consum previst durant el temps que tarda el proveïdor.
• S’aplica a productes amb demanda constant, amb preu i període d’aprovisionament coneguts.
• Requereix conèixer el cost de la comanda i el cost d’emmagatzematge per unitat.

4. Amb Qui M’he d’Associar? Aliances Clau

1. Aliances amb Proveïdors

• Preveure les necessitats de materials i el moment en què es necessitaran.
• Negociar preus i altres condicions (terminis de lliurament, formes de pagament, condicions de devolucions…).
• Construir una relació de confiança que perduri en el temps sense canvis bruscos en les condicions pactades.
• Entendre que la relació ha de beneficiar ambdues parts: fidelització del client i garantia de subministrament per part del proveïdor.

2. Aliances d’Empreses: Joint Venture

Cada empresa pot aportar diversos recursos (capital, matèries primeres, tecnologia…) per compartir guanys i risc, de manera que ambdues parts en surtin beneficiades. L’objectiu pot ser produir béns, prestar serveis, introduir-se en mercats nous o aconseguir millores en la fabricació d’un producte gràcies al suport a les diferents baules de la cadena de producció. Els integrants de l’empresa conjunta mantenen la seva independència en totes les operacions alienes a l’associació. No és una fusió ni absorció.

Tipus d’Aliances Estratègiques

• Aliances estratègiques horitzontals: S’estableixen entre empreses competidores que es comprometen a col·laborar en diferents àrees. Ex: Vueling té un acord amb British Airways que li permet oferir més freqüència en rutes com Barcelona-Londres.
• Aliances estratègiques verticals: S’estableixen entre empreses que es dediquen a negocis diferents, sobretot entre clients i proveïdors. Ex: McDonald's i Coca-Cola.