Guia Completa de Gestió de l'Aprovisionament i Sistemes de Producció

Gestió de l'Aprovisionament: Conceptes Clau

L'aprovisionament engloba les operacions per aconseguir materials i productes externs necessaris per a l'empresa, buscant les millors condicions de quantitat, qualitat, preu i temps. Tot això, d'acord amb els objectius de la direcció.

Tipus d'Aprovisionament

• Aprovisionament Operatiu

  Conjunt d'operacions, tasques i processos per abastir el magatzem, la línia de producció i el departament d'expedició i vendes. El seu objectiu és garantir els productes i serveis necessaris per al funcionament correcte de l'empresa.

• Aprovisionament de Servei

  Cobreix les necessitats per al funcionament general de l'empresa i atén les necessitats del personal que hi treballa.

Sistemes de Producció: Push, Pull i Mixtos

• Sistema Push (Impuls)

  Basat en dades històriques i estimacions de demanda futura. Es decideix què, quan i quant produir abans de posar els productes al mercat.

• Sistema Pull (Estirada)

  La producció es basa en la demanda real dels articles un cop ja estan a la venda.

• Sistemes Mixtos

  Es ven un percentatge de la demanda estimada i s'observa el mercat per decidir els següents passos de producció.

Matriu de Kraljic: Classificació de Compres

La Matriu de Kraljic classifica les compres segons l'impacte financer (variable interna) i el risc o complexitat del subministrament (variable externa) per determinar l'estratègia d'aprovisionament més adequada:

• Productes Palancats

  Fàcils de trobar, essencials per al procés productiu, amb el preu com a factor clau.

• Productes Estratègics

  Productes clau amb risc de manca de subministrament, crítics per a l'empresa. Calen acords a llarg termini per garantir-ne la disponibilitat.

• Productes Rutinaris

  Fàcils d'obtenir, no interrompen el procés productiu, la fiabilitat és important.

• Productes Coll d'Ampolla

  Impacte financer baix, però amb un alt risc de desabastiment. Poden aturar el procés productiu si fallen.

Tipus de Producció Industrial

• Producció per Projectes

  Fabricació de productes únics i complexos, amb molts components i tasques. La terminació és lenta i requereix mà d'obra altament qualificada.

• Producció per Lots

  Fabricació alternant diferents models d'una mateixa tipologia de producte.

• Producció en Línia

  Els materials avancen linealment segons una seqüència fixa, amb poc estoc entre operacions.

Sistemes de Producció Ajustada (Just-in-Time - JIT)

El sistema Just-in-Time (JIT) és un model de producció que fabrica només el que demana el client, quan ho demana, en la quantitat necessària i al cost mínim. El seu objectiu principal és reduir al mínim tots els elements de fabricació.

Els Cinc Zeros del JIT

• Zero Estocs

  Manteniment d'un inventari mínim per detectar ràpidament problemes com:

  • Retards de proveïdors.
  • Avaries de maquinària.
  • Problemes de qualitat.

• Zero Defectes

  Qualitat assegurada mitjançant:

  • Proveïdors fiables amb materials de qualitat.
  • Maquinària revisada i manteniment preventiu.
  • Control constant de la producció.

• Zero Avaries

  Evitar interrupcions en la producció amb:

  • Manteniment rigorós.
  • Personal polivalent i ben format.
  • Bona distribució de la planta.

• Zero Terminis

  Reducció del temps de fabricació a través de:

  • Minimització d'esperes i ajustos.
  • Optimització de moviments.

• Zero Burocràcia

  Simplificació administrativa mitjançant:

  • Reducció de documents.
  • Ús mínim de paper.

Eines i Mètodes Complementaris

• Kanban

  Sistema visual, sovint amb targetes (físiques o digitals), per gestionar i controlar la producció. Inclou dos tipus principals de targetes:

  • Targeta de Transport: Indica què i quant traslladar.
  • Targeta de Producció: Indica què i quant fabricar.

• Fórmula de Wilson (EOQ)

  Calcula el volum òptim de comanda per minimitzar els costos totals d'inventari. És especialment útil si el flux d'entrada i sortida de subministraments és regular o té poques variacions.