Glúcidos: Clasificación, Funciones y su Rol en la Diabetes e Insulina

Los glúcidos, también conocidos como carbohidratos, son biomoléculas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Sus principales funciones son:

• Energética: Los monosacáridos (como la glucosa) y disacáridos actúan como combustible biológico. Son responsables de mantener la actividad muscular, la temperatura corporal, la presión arterial, etc. Además, algunos glúcidos proporcionan energía de reserva.
• Estructural: Algunos polisacáridos forman estructuras esqueléticas, como la celulosa en las paredes de las células vegetales.

Clasificación de los Glúcidos

Los glúcidos se clasifican en varios grupos, según su complejidad:

• Monosacáridos: Son los glúcidos más simples. Están formados por una sola molécula y no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños.
• Disacáridos: Están formados por dos moléculas de monosacáridos. Al hidrolizarse, producen los monosacáridos libres.
• Oligosacáridos: Están formados por tres a nueve moléculas de monosacáridos, que se liberan al hidrolizarse.
• Polisacáridos: Son cadenas de más de diez monosacáridos (como el almidón, la celulosa y la quitina, entre otros).

Tipos de Monosacáridos

• Aldosas: Son monosacáridos que contienen un grupo aldehído (-CHO), es decir, un carbonilo en el extremo de la molécula. Un ejemplo es la *glucosa*.
• Cetosas: Son monosacáridos que contienen un grupo cetona (C=O) en su estructura. Un ejemplo es la *fructosa*.

Fuentes Comunes de Glúcidos

• Glucosa: Se encuentra libre en frutos y miel.
• Fructosa: Se encuentra en frutas y miel.

Diabetes: Causas, Síntomas y Tratamiento

La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce suficiente insulina o cuando el cuerpo no utiliza eficazmente la insulina que produce. La insulina es una hormona que regula el azúcar en la sangre.

Síntomas de la Diabetes

• Pérdida de peso
• Cansancio y debilidad
• Poliuria (micción frecuente)
• Polidipsia (sed excesiva)
• Polifagia (hambre inusual)
• Infecciones frecuentes
• Visión borrosa

Tipos de Diabetes

• Tipo 1: Se desarrolla cuando el páncreas no produce insulina.
• Tipo 2: Se produce cuando el cuerpo no utiliza la insulina de manera eficiente, o no produce suficiente.
• Gestacional: Aparece durante el embarazo.

Recomendaciones para Personas con Diabetes

• Evitar el sobrepeso y la obesidad.
• Realizar actividad física regularmente.
• Evitar fumar y el consumo de alcohol.
• Seguir una dieta saludable, proporcionada por un médico.
• Evitar la ingesta de alimentos con alto contenido de azúcar.

Los trastornos asociados a esta enfermedad incluyen complicaciones en la conducta alimentaria, debido a la necesidad de controlar la ingesta de carbohidratos y ajustar la dosis de insulina.

Insulina y Glucagón: Hormonas Clave en el Metabolismo de la Glucosa

• Insulina: Es una hormona polipeptídica que interviene en el aprovechamiento metabólico de los nutrientes, principalmente en el anabolismo de los carbohidratos. Facilita la entrada de glucosa a las células.
• Glucagón: Es una hormona peptídica de 29 aminoácidos que actúa en el metabolismo del glucógeno. Tiene un efecto contrario a la insulina, aumentando los niveles de glucosa en sangre. Se inyecta en casos de choque insulínico (hipoglucemia severa).

Alteraciones en los Niveles de Glucosa

• Hiperglucemia: Es una concentración elevada de glucosa en la sangre.
• Hipoglucemia: Es una concentración anormalmente baja de glucosa en la sangre, generalmente inferior a 50-60 mg/100 ml.