Gestión Estratégica del Surtido y Fundamentos de la Publicidad Comercial

El Surtido: Definición y Objetivos

El surtido es el número de referencias o productos que un establecimiento ofrece a sus clientes. Su objetivo principal es satisfacer los deseos o necesidades de los consumidores.

Características Clave del Surtido

• El tipo de establecimiento.
• El tamaño del punto de venta.
• El sector en el que se encuentra.
• La presentación de los productos.
• La rotación que se desea.
• El posicionamiento que se pretende conseguir.

Estructura y Niveles del Surtido

La clasificación del surtido se organiza jerárquicamente en los siguientes niveles:

1. Departamento: Se denominan grupos y es el tipo de clasificación que suele darse en grandes superficies.
2. Secciones: Son unidades de negocio independientes que se agrupan en categorías homogéneas. Ejemplo: Dentro del departamento de alimentación encontramos los congelados o envasados.
3. Categorías: Se trata de artículos que están relacionados o que se pueden sustituir. Ejemplo: Leche, batidos.
4. Familias: Son grupos de productos que satisfacen una misma necesidad. Ejemplo: Dentro de lácteos: entera, desnatada.
5. Subfamilias: Son clasificaciones que encontramos dentro de familias y que consisten en artículos similares. Ejemplo: Leche entera ecológica, leche entera con calcio.
6. Referencias: Es el último nivel posible y designa un artículo identificado e indivisible.

Tipos de Surtido

1. Según la Demanda:
   • Lujo
   • Marca
   • Económico
2. Según la Semejanza:
   • Procedimiento de fabricación
   • Materias primas utilizadas
   • Método de conservación
   • Funcionamiento
3. Según el Origen:
   • Mismo origen o procedencia geográfica
   • Mismo fabricante o diseñador
4. Según el Uso:
   • Según los consumidores
   • Uso complementario
   • Cubren una misma necesidad

Dimensiones del Surtido

Amplitud:

Se asocia a las necesidades que cubre el establecimiento (amplio o poco amplio).

Anchura:

Está relacionada con el número de familias y subfamilias que hay en una sección (ancho o estrecho).

Profundidad:

Se mide por la cantidad de referencias que encontramos en cada familia (profundo o poco profundo).

Cualidades Esenciales del Surtido

1. Coherencia: Hace referencia a que los productos que se ofrezcan deben ser complementarios.
2. Dinamismo: Tiene que ver con los cambios de la sociedad. Ejemplo: Los productos de nuevas tecnologías.
3. Rentabilidad: Hace referencia al aspecto económico.
4. Trazabilidad: Hace referencia al proceso de seguimiento del producto.

Codificación de Productos

Tipos de Codificación

• No Significativa: Se asigna de manera aleatoria.
• Significativa: En este caso, cada uno de los códigos asignados tiene un significado.

El Código de Barras

El código de barras es un tipo de marcado de referencias compuesto por barras verticales y números en la parte inferior. Se graba en el etiquetado del producto o en el embalaje.

La Publicidad y la Comunicación Comercial

La publicidad es una técnica de comunicación comercial que la empresa utiliza dentro de su estrategia de marketing.

Tipos de Publicidad

1. Anuncios publicitarios.
2. Publicidad Directa: Es aquella enviada por correo o entregada en persona.
   • Catálogos
   • Folletos
   • Desplegables
3. Publicidad en el Lugar de Venta (PLV).

La Publicidad en el Lugar de Venta (PLV)

La PLV es uno de los elementos más útiles e importantes de la comunicación de la empresa.