Gestión Eficiente de Stocks: Documentación, Movimientos y Sistemas

Preparación de la Documentación de Expedición

a) La Lista de Picking (Picking List)

• Referencias que no se encuentran en los lugares indicados.
• Referencias de las que no queda stock.
• Artículos que están en mal estado.

b) El Albarán

Impreso en papel de la empresa con logo estandarizado y normalizado sin rellenar. Documento impreso cumplimentado.

Otros Movimientos de Mercancía

• Devoluciones a los proveedores: Devolución de todo o parte del envío por no cumplir las características deseadas. Salida de mercancía.
• Devoluciones de los clientes: El cliente no está satisfecho con el pedido que le ha sido servido:
  • Los artículos son devueltos al proveedor de origen.
  • Los artículos no se devuelven al proveedor de origen.

Gestión de Stock: El Stock

El stock de una empresa puede definirse como el conjunto de materiales y artículos que la empresa almacena en espera de su utilización o venta posterior.

• Empresa industrial: stock de materias primas y otros aprovisionamientos, productos semiterminados y productos terminados.
• Empresas comerciales: stock de mercadería que se almacena desde que se recibe del proveedor hasta que se vende a los clientes.

Objetivos

Almacenar la menor cantidad de artículos posibles y evitar la ruptura de stocks.

Variables

Nivel de stock de cada artículo, momento de emitir sus pedidos, punto de pedido y cantidad a pedir en cada pedido: lote de pedido.

VOP: Lote de unidades óptimas a solicitar en un pedido.

Nº de pedidos: Demanda/pedidos

Tipos de Sistemas de Gestión de Stocks

• Sistema de revisión continua: Actualizar el stock registrado de forma inmediata.
  • Entradas de mercancías: Aumenta el nivel de stock de la empresa.
  • Salida de mercancía: Disminuye el stock de la empresa.

  Permiten conocer el nivel de stock que tiene la empresa de un determinado artículo.

Inventario

Relación detallada y ordenada de los bienes que pertenecen a una persona o una empresa.

[[Existencias iniciales + compras - existencias finales = ventas o consumo]]

• Sistema de revisión periódica: Sistema más simple que el anterior. Las entradas y las salidas de mercancías no se registran. Se puede emplear cuando hay poca variedad de artículos y pocas unidades de cada artículo o referencia.
• Sistema de revisión continua - Recuentos periódicos.

Clases de Stock

Según su Función

• a) Stock normal o de ciclo
• b) Stock de seguridad:
  • Retraso de los proveedores
  • Fluctuaciones de la demanda
• c) Stock de especulación y anticipación
• d) Stock máximo

Según su Naturaleza Física

a) Según su Vida Útil

• Artículos perecederos
• Artículos no perecederos
• Artículos con fecha de caducidad

b) Según la Actividad de la Empresa

• En las empresas comerciales:
  • Mercadería
  • Artículos complementarios
  • Artículos obsoletos, defectuosos y deteriorados
• En las empresas industriales:
  • Materias primas y otros aprovisionamientos
  • Productos semiterminados
  • Productos terminados
  • Repuestos
  • Suministros industriales