Gestión Eficaz de Inventarios: Optimización y Tipos de Stock

Stock: Cantidad de mercancías depositadas, o la existencia de un determinado producto, tanto en los almacenes como en la superficie de ventas.

Composición del Stock: Materias primas / Productos semiterminados y terminados / Bienes de equipo y recambios / Productos defectuosos / Envases y embalajes / Residuos.

Funciones de las Existencias: Evitar la escasez, aprovechar la disminución de costes, lograr equilibrio entre compras y ventas.

Nivel de Stock: Cantidad de existencias de un artículo almacenada en un momento determinado.

Punto de Pedido: Momento en que el stock llega al nivel donde es necesario realizar un nuevo pedido para reaprovisionar el almacén.

Stock Medio: Volumen medio de existencias que se tiene en el almacén durante un periodo de tiempo.

Previsión de la Demanda

La previsión de la demanda puede realizarse mediante métodos:

1. Subjetivos: Opiniones y juicios de expertos en la materia. Se suelen usar para largo plazo o nuevos productos, y son capaces de identificar las tendencias del mercado.

2. Objetivos: Se realizan a través de series cronológicas de datos y pueden calcular la demanda futura.

   1. No causales: Previsiones futuras sin analizar posibles variaciones (Ingenuo, Medias simples, Medias móviles).

   2. Causales: Se aplican los factores que pueden incidir en demandas futuras.

Rotación de Stock: Número de veces que un artículo pasa por el proceso de venderse, salir del almacén y ser cobrado en un periodo de tiempo, recuperando así la inversión.

Tipos de Stock

A) Criterio Funcional

• Stock de ciclo: Permite atender la demanda normal de los clientes. Se hacen pedidos para que se pueda atender la demanda en un tiempo largo.

• Stock de seguridad: Previsto para demandas inesperadas o retrasos en las entregas de proveedores.

• Stock de presentación: Para atender a las ventas inmediatas, las que están a la vista del consumidor.

• Stock estacional: Su objetivo es hacer frente a ventas esperadas de una temporada.

• Stock de tránsito: Circula por las distintas etapas del proceso productivo.

• Stock de recuperación: Artículos usados que se reutilizan.

• Stock muerto: Artículo que ya no tiene valor.

• Stock especulativo: Cuando se prevé que la demanda de un bien va a incrementarse, se acumula stock en ese momento porque es menos costoso.

B) Criterio Operativo

• Stock físico: Cantidad de artículos en el almacén.

• Stock neto: Stock físico - demanda no satisfecha.

• Stock disponible: Stock físico + pedidos en curso - demanda insatisfecha.

• Stock cero: Se produce cuando hay demanda de productos y no hay existencias.

PMM (Periodo Medio de Maduración): Tiempo que transcurre desde que se hace la inversión hasta que se venden los productos, materias primas, etc.