Gestió de la Producció: Qualitat, Logística i Sostenibilitat

La Funció de Producció: Conceptes Essencials

La funció de producció és el procés de transformació de recursos (matèries primeres, mà d’obra, tecnologia) en béns o serveis.

Objectius de la Producció

• Eficàcia: Assolir la quantitat, qualitat i terminis previstos.
• Eficiència: Minimitzar costos i maximitzar l'ús dels recursos.

Factors Determinants de la Producció

• Capacitat Productiva: La màxima producció possible amb els recursos disponibles.
• Demanda: La quantitat a fabricar segons les vendes previstes.
• Disseny del Sistema: L'organització dels processos per ser flexible i competitiu.
• Entorn Econòmic: Condicions externes, com ara fluctuacions de preus o normatives.

Planificació de la Producció: Gestió Eficient

La planificació de la producció permet gestionar el sistema amb criteris d’eficàcia i eficiència.

Nivells de Planificació

• Llarg Termini: Estratègies d’inversió i expansió.
• Curt Termini:
  • Previsió de Vendes: Relaciona les vendes esperades amb la producció necessària.
  • Pla Magistral de Producció: Calcula materials, mà d’obra i costos.
  • Programa de Producció: Defineix les ordres de fabricació i els lliuraments.

Control de la Producció

• Control Operatiu: Ajustos per canvis imprevistos.
• Control Econòmic: Monitoratge de costos i desviacions.

Sistema MRP (Material Requirement Planning)

Objectiu del MRP

Planificar els materials necessaris per a la producció en el temps i la forma adequats.

Elements Clau del MRP

• Programa de producció (què i quan fabricar).
• Llistes de materials (components necessaris).
• Inventaris (existències actuals).
• Ordres de compra pendents.
• Terminis d’aprovisionament.

Logística Integral i Cadena de Valor

La logística integral és la gestió eficient del flux de materials des dels proveïdors fins als clients.

Elements de la Logística Integral

• Integració de Departaments: Coordinació entre compres, producció i distribució.
• Model Organitzatiu: Enfocat en la satisfacció del client.
• Minimització de Costos: Optimització de recursos i processos.

La Cadena de Valor

Anàlisi d’activitats (desenvolupament, fabricació, distribució) per identificar avantatges competitius.

Gestió de la Qualitat: Competitivitat i Rendibilitat

La qualitat és el conjunt de característiques tècniques i funcionals d’un producte o servei que el fan apte per satisfer les necessitats dels clients. És un factor clau per a la competitivitat i la rendibilitat de l’empresa.

Nivells de Gestió de la Qualitat

• Tècniques d’Inspecció: Control final del producte per detectar defectes.
• Control de Processos: Supervisió contínua durant la producció per evitar errors.
• Gestió Integral: Implicació de tots els departaments (disseny, producció, vendes) en la qualitat.
• Qualitat Total (TQM): Filosofia que integra la qualitat en tots els processos i persegueix la millora contínua.

Costos Associats a la Qualitat

• Prevenció: Formació i planificació.
• Avaluació: Tests i controls.
• Errades: Reparacions i pèrdua d’imatge.

Certificació de Qualitat (ISO)

Objectiu de la Certificació ISO

Establir estàndards reconeguts per garantir la qualitat.

Entitats Certificadores

• AENOR
• LGAI

Avantatges de la Certificació ISO

• Millora de la imatge corporativa.
• Accés a nous mercats.

Producció i Medi Ambient: Sostenibilitat Empresarial

La producció genera costos socials o externs, com la contaminació, que afecten la societat però no són assumits directament per l’empresa.

Les empreses incorporen la gestió mediambiental per:

• Complir amb la normativa legal, cada cop més estricta.
• Respondre a la pressió social dels consumidors.
• Aconseguir avantatges econòmics i competitivitat.
• Actuar amb ètica empresarial i responsabilitat ambiental.

La Producció Sostenible

Consisteix en:

• Produir sense contaminar.
• No esgotar els recursos naturals.
• Utilitzar recursos renovables.

Normes Mediambientals

• Normes Obligatòries: S’han de complir per llei.
• Normes Voluntàries: Milloren la imatge de l’empresa i atrauen consumidors conscienciats.

Pla de Gestió Mediambiental i Indústries Verdes

El Pla de Gestió Mediambiental inclou accions com:

1. Reduir el consum d’aigua, energia i materials.
2. Minimitzar residus, millorar embalatges i transport.
3. Pot rebre suport estatal per la seva aplicació.

La protecció ambiental ha creat un nou mercat i noves oportunitats empresarials.

Noves Indústries Verdes

• Agricultura ecològica (sense químics ni transgènics).
• Empreses amb productes ecològics i etiquetes verdes.
• Recerca i desenvolupament sostenible.
• Assessories mediambientals per ajudar a aplicar la normativa.
• Empreses de valoració de residus (reutilització d’envasos...).
• Energies renovables (solar, eòlica, biomassa...).
• Turisme ecològic i sostenible.