Gestió de Magatzems: Organització, Processos i Control d'Estoc

Magatzem: Definició i Funcions

El magatzem és el lloc on es realitza la recepció, l'emmagatzematge, la preparació i el moviment dels materials. A més, té la responsabilitat de gestionar totes les dades que generen aquests processos.

Tipus de Magatzems

• Magatzem central
• Magatzem de trànsit
• Magatzem de cross-docking
• Magatzems externs (operadors logístics)
• Magatzem d’obra

Organització del Magatzem

• Zona de recepció
• Zona de control
• Zona d'emmagatzematge
• Zona de preparació o picking
• Zona d'expedició
• Zones de moviment (passadissos)

Processos Clau del Magatzem

Planificació i Organització

• Ubicació dels magatzems
• Responsabilitat de la gestió del magatzem
• Dimensionament del magatzem
• Organització física del magatzem
  • Organitzat: facilita la cerca del material.
  • Caòtic: requereix una gestió complexa (informàtica) però aprofita millor els espais.

Recepció o Entrada dels Materials

• Arribada
• Comparació entre paquets i albarans
• Conformitat dels materials i el seu estat o reclamació
• Etiquetatge
• Comprovació d'existències
• Emmagatzematge segons estratègia de flux de materials

Emmagatzematge

• Emmagatzematge en rack o en prestatgeria
• Emmagatzematge a terra
• Emmagatzematge per zones
• Emmagatzematge aleatori (locals petits)

Moviments de Materials

• FIFO: First In, First Out (primer a entrar, primer a sortir)
• LIFO: Last In, First Out (últim a entrar, primer a sortir)
• FEFO: First Expired, First Out (primer a caducar, primer a sortir)

Informació, Codificació i Traçabilitat

• Codificació de la ubicació: per passadissos i prestatges
• Identificació de l'article per a la cerca i traçabilitat
  • Codi de barres
  • Etiquetes RFID
  • Codificació clàssica alfanumèrica (alerta!: molt utilitzat en material elèctric)

Documents Essencials del Magatzem

Registre de Moviments

• Full de petició de material (requisició)
• Comanda
• Full d'entrada
• Full de sortida

Registre de Materials Defectuosos

• Informe de defectes
• Petició de canvi de material

Inventari

• Inventari final
• Inventari inicial
• Inventari periòdic

Comptabilitat Aplicada al Magatzem

• Cost d'emissió de comandes
• Cost d'emmagatzematge
  • Cost de l'espai
  • Cost de manipulació
  • Cost de l'estoc
• Valor de la mercaderia sortint
  • Mètode del preu mig ponderat (PMP)
  • Mètode LIFO
  • Mètode FIFO
  • Mètode de preu estàndard
  • Mètode HIFO

Control d'Estoc

Tipus d'Estoc

• Estoc normal
• Estoc màxim
• Estoc mínim
• Estoc de seguretat
• Estoc òptim
• Estoc zero
• Estoc mitjà

Conceptes Bàsics de l'Estoc

• Ruptura d'estoc: Quan el magatzem no és capaç de lliurar el material sol·licitat. Es mesura per l'índex de ruptura.
• Rotació d'estoc: És el nombre de vegades que un material entra i surt del magatzem en un determinat període de temps.

Gràfic ABC per a la Gestió d'Estoc

Es basa en el principi de Pareto (20-80).

S'estableixen tres categories de materials:

• Classe A: el 20% dels articles que representen aproximadament el 80% del valor total.
• Classe B: el 30% dels articles que representen aproximadament el 15% del valor total.
• Classe C: el 50% dels articles que representen aproximadament un 5% del valor total.

Tot seguit, s'estableix una estratègia d'atenció segons la classe i el resultat.

Estratègies de Control per Classe

• Classe A: requereixen un control i vigilància exhaustiva.
• Classe B: requereixen un control intermedi.
• Classe C: requereixen un control relatiu.

Operativa del Gràfic ABC

1. Ordenar els productes de major a menor valor.
2. Calcular el percentatge que suposa cada cas en el total de materials i en la inversió total del magatzem.
3. Sumar els percentatges acumulats en base a ambdós conceptes.
4. Representar gràficament i determinar les zones A, B i C. A l'eix horitzontal es representarà el percentatge acumulat d'articles i a l'eix vertical es representarà el percentatge acumulat de la inversió.