Gestió d'Estocs i Assortiment: Tipus, Composició i Importància

Definició d'Estocs i Assortiment

Estocs o Existències

Anomenem estocs o existències d'una empresa al conjunt de materials i articles que s'emmagatzemen, tant aquells que són necessaris per al procés productiu com els destinats a la venda.

Assortiment

És la varietat d'articles d'una mateixa classe que una empresa ofereix als seus clients (diferents models, colors, etc.).

Composició de l'Estoc

• Matèries primeres

  Productes que serveixen per a la fabricació.

• Productes semiterminats

  Són productes que estan en espera de la següent fase d'un procés de fabricació.

• Béns d'equip i recanvis

  És la maquinària i els equips emprats per l'empresa per desenvolupar la seva activitat.

• Matèries diverses

  Serveixen per mantenir les màquines a punt.

• Productes defectuosos o obsolets

  Són productes que tenen defectes o s'han desgastat i no es poden vendre.

• Envasos i embalatge

  Els envasos són recipients destinats a la venda, i l'embalatge serveix per protegir el producte envasat durant la manipulació, l'emmagatzematge i el transport.

• Residus

  Són restes generades en un procés que es poden aprofitar d'alguna forma (p. ex., ferralla).

Per què són Importants els Estocs?

• Escassetat

  Aquesta acumulació serveix per protegir-nos davant la possibilitat que les previsions arribin tard o que la demanda sigui major del previst.

• Economia d'escala

  La fabricació de grans quantitats de productes pot servir per abaratir els costos de producció i, finalment, el preu de venda del producte.

• Raons comercials

  L'acumulació d'estoc és una garantia de poder cobrir la demanda d'un producte. Un motiu per emmagatzemar és tenir l'article disponible quan ho demani el client.

Tipus d'Estoc

• Estoc de cicle

  Serveix per atendre la demanda habitual dels clients.

• Estoc de seguretat

  És el previst per fer front a demandes inesperades de clients o retards en el subministrament.

• Estoc de presentació

  És el que està al lineal, a la vista del consumidor, per fer una venda immediata.

• Estoc estacional

  El seu objectiu és fer front a aquelles vendes esperades que es produeixen en una determinada estació o temporada.

• Estoc en trànsit

  És el que està circulant per les diferents etapes del procés productiu i de comercialització.

• Estoc de recuperació

  Són articles o productes usats, però que poden ser reutilitzats en parts o en la seva totalitat per a productes nous.

• Estoc mort

  Són articles obsolets o vells que ja no serveixen per ser reutilitzats i han de ser eliminats.

• Estoc especulatiu

  Es genera si es preveu que la demanda d'un determinat bé s'incrementarà en gran quantitat.

Criteris Operatius de l'Estoc

• Estoc òptim

  És el que compatibilitza una adequada atenció a la demanda i una rendibilitat maximitzada, tenint en compte els costos d'emmagatzematge.

• Estoc zero (JIT)

  S'identifica amb el sistema de producció Just in Time (JIT), que consisteix a treballar sota demanda. Només es produirà quan sigui necessari per atendre una demanda concreta.

• Estoc físic

  És la quantitat d'articles disponibles en un moment determinat al magatzem.

• Estoc net

  És l'estoc físic menys la demanda no satisfeta. Pot ser negatiu.

• Estoc disponible

  És l'estoc físic, més les comandes en curs de l'article als proveïdors, menys la demanda insatisfeta.