Fundamentos de los Sistemas de Producción y la Estrategia de Operaciones

Sistemas de Producción

A continuación, se presentan las definiciones fundamentales para comprender la gestión de la producción y las operaciones:

• Sistema: Es un grupo de componentes interrelacionados que funcionan juntos para lograr un resultado deseado.
• Producción: Proceso por medio del cual se crean los bienes económicos, haciéndolos susceptibles de satisfacer necesidades humanas, es decir, incorporándoles utilidad.
• Sistemas de Producción: Un conjunto de partes interrelacionadas que existen para alcanzar un determinado objetivo.
• Producción de Bienes: Todo aquello cuya utilidad consiste en producir otros bienes.
• Producción de Servicios: Es un sistema de actividades que tiene un negocio, buscando con ellas suplir las necesidades del cliente y lograr su máxima satisfacción.

La Artesanía como Sistema de Producción

La artesanía se define como: “Un objeto producido en forma predominantemente manual con o sin ayuda de herramientas y máquinas”.

Características de la Artesanía

1. Fabricación manual.
2. En el mismo lugar se agrupan (producción y venta).
3. El artesano elabora los productos con sus manos.
4. Requiere de una fuerza laboral altamente especializada.
5. Tienen una organización descentralizada en una misma ciudad.
6. El volumen de la producción es reducido.

Tipos de Producción Industrial

• La Producción en Masa: Se originó gracias a la Revolución Industrial; con los avances tecnológicos de esos tiempos, se pudo lograr una producción más continua y estandarizada.
• La Producción Esbelta (Lean Manufacturing): Surge de la necesidad de producir con más agilidad (sin obstrucciones) y con cero desperdicios, optimizando los recursos.

Manufactura Avanzada

La Manufactura Avanzada es el uso de tecnologías y metodologías innovadoras para mejorar la competitividad en los sectores de fabricación.

Actividades Usuales en la Manufactura Avanzada

• Planeación de los procesos.
• Solución de problemas y mejoramiento continuo.
• Diseño para capacidad de manufactura.

Administración y Estrategia de Operaciones

Actividades en la Administración de Operaciones

La Administración de Operaciones se encarga de organizar y controlar cómo se planifican, producen y distribuyen los bienes de una empresa.

La Estrategia de Operaciones, según Chase, Aquilano y Jacobs, se refiere a la elaboración de políticas y planes para la utilización de los recursos de la empresa en apoyo de la competitividad de la firma a largo plazo.

Factores que Inciden en la Competitividad Empresarial

Estos factores influyen directamente en la fortaleza o debilidad de las empresas para enfrentar a la competencia:

1. La coordinación interáreas.
2. La funcionalidad, flexibilidad, agilidad, y adecuada localización y distribución de las instalaciones.
3. La adecuación de los sistemas.
4. La política y la práctica de la administración del personal.
5. La comparación sin complacencias con la competencia.

La estrategia de operaciones tiene dos funciones básicas: Configura un marco de referencia para la planificación y el control de la producción.