Fundamentos del Sistema Digestivo Humano: Órganos, Procesos Bioquímicos y Fisiología
Enviado por Programa Chuletas y clasificado en Biología
Escrito el en 
español con un tamaño de 5,99 KB
El Sistema Digestivo Humano: Procesos y Componentes
Definición del Proceso Digestivo
Proceso a través del cual sustancias ingeridas como alimentos son simplificadas y asimiladas por parte del organismo.
Órganos Principales del Tubo Digestivo
Boca, faringe, esófago, estómago, intestinos (delgado y grueso).
Órganos y Glándulas Accesorias
Dientes, lengua, glándulas salivales, glándulas gástricas, glándulas intestinales, páncreas e hígado.
La Digestión en la Cavidad Oral
Participantes en la Transformación Inicial
Participan en estas transformaciones los dientes, la lengua y las glándulas salivales.
Tipos y Funciones Dentales
- Incisivos: Cortar los alimentos gracias a su borde incisal.
- Caninos: Agarrar y rasgar los alimentos para su masticación, gracias al borde cortante con dos vértices.
- Premolares: Tienen una acción intermedia entre los caninos y los molares.
- Molares: Su función es triturar los alimentos gracias a la superficie oclusal que tiene varias cúspides.
Sabores Básicos Detectados
Amargo, ácido, salado y dulce (además del umami).
Glándulas Salivales Mayores
La parótida, la sublingual y la submandibular.
Función Amortiguadora de la Saliva
Bicarbonato, fosfato, proteínas y urea actúan modulando la acidez (el pH) y la capacidad amortiguadora (*buffer*) de la saliva.
Iones Presentes en la Saliva
Sodio, potasio, calcio, magnesio, bicarbonato y fosfato.
Faringe y Esófago
Definición de la Faringe
Es una estructura en forma de tubo que ayuda a respirar, situada en el cuello y revestida de membrana mucosa.
Función del Esófago
Es hacer pasar el bolo alimenticio ingerido hacia el estómago a través de los movimientos peristálticos.
El Estómago y el Jugo Gástrico
Localización del Estómago
En el epigastrio y el hipocondrio izquierdo.
Estructuras de Conexión
El esfínter del esófago (cardias), el estómago, el duodeno y el esfínter pilórico.
Función de las Glándulas Gástricas
Producen la mayor parte del jugo gástrico en el estómago.
Componentes del Proceso Gástrico
Glándulas gástricas, agua, ácido clorhídrico, cloruro de potasio, cloruro de sodio, bicarbonato, enzimas, moco, bolo alimenticio y quimo.
Intestino Delgado y Glándulas Anexas
Partes del Intestino Delgado
Duodeno, yeyuno e íleon.
Secreciones que Acompañan al Quimo
Secreciones biliares y pancreáticas acompañando al quimo hasta el yeyuno.
La Bilis: Producción y Función
Se produce en el hígado, se almacena en la vesícula biliar. Contiene sales biliares, pigmentos biliares y colesterol. Tiene la función de emulsionar las grasas.
Origen del Jugo Pancreático
En el páncreas, producido por las células acinosas.
Composición del Jugo Pancreático
Compuesto de agua, sales minerales, bicarbonato de sodio y las enzimas llamadas genéricamente proteasas, que degradan proteínas.
Función del Bicarbonato de Sodio
Neutraliza la acidez derivada de la producción del ácido clorhídrico del estómago, contribuyendo de esta forma a la protección de las paredes del estómago y la entrada al intestino.
Hormonas Pancreáticas Clave
La insulina y el glucagón.
Función de la Insulina
Baja la concentración de glucosa en la sangre, favoreciendo la formación de glucógeno y posibilitando la oxidación que produce energía en la respiración celular.
Secreciones Intestinales
Agua, moco, maltasa, sacarasa, lactasa y peptidasa (enzimas).
Función de las Vellosidades Intestinales
Llevan a cabo la absorción de nutrientes.
Intestino Grueso y Recto
Partes del Intestino Grueso
Colon ascendente, colon transverso, colon descendente, colon sigmoideo y el recto.
Función Principal del Colon
Produce la absorción del agua fecal.
Trastornos Digestivos Comunes
Definiciones de Patologías
- Estreñimiento: Condición del sistema digestivo durante la cual las deposiciones se vuelven sólidas y poco líquidas.
- Colitis: Condición del sistema digestivo en la cual las deposiciones son líquidas (diarrea) o hay inflamación del colon.
- Apendicitis: Inflamación del apéndice, a veces con mucho dolor.
- Peritonitis: Inflamación de la membrana que rodea a la víscera llamada peritoneo.