Fundamentos de Salud Animal: Epidemiología, Inmunidad y Patologías Bovinas Clave

Epidemiología Veterinaria: Conceptos Fundamentales y Aplicaciones

La epidemiología es el estudio de la distribución y los determinantes de estados o eventos (en particular de enfermedades) relacionados con la salud. Su aplicación principal es el control de enfermedades y otros problemas de salud. Las investigaciones epidemiológicas incluyen la vigilancia y los estudios descriptivos, utilizados para analizar la distribución, y los estudios analíticos, que permiten identificar los factores determinantes. Además, la epidemiología determina la frecuencia de una enfermedad, define la situación de un problema en un hato y permite compararlo con lo que ocurre en otras poblaciones.

Cadena Epidemiológica

La cadena epidemiológica describe la secuencia de elementos que intervienen en la transmisión de una enfermedad:

• Agente: El microorganismo o factor que causa la enfermedad.
• Reservorio: El lugar donde el agente vive y se multiplica (animal, humano, ambiente).
• Puerta de Salida: La vía por la cual el agente abandona el reservorio.
• Modo de Transmisión: La forma en que el agente se desplaza del reservorio al hospedero (directa o indirecta).
• Puerta de Entrada: La vía por la cual el agente ingresa al hospedero susceptible.
• Hospedero: El individuo susceptible a la infección.

Población y Muestreo en Epidemiología

Población Blanco:

Población sobre la cual se desean establecer conclusiones.

Población de Estudio:

Población de la cual se recolectan los datos.

Muestra:

Subconjunto representativo de una población.

Foco:

Individuo o lugar donde se inicia la infección o el brote.

Valores y Tasas Epidemiológicas

Valor Absoluto:

Resultado de una frecuencia o el número de veces que se repite un evento de interés.

Valor Relativo:

Valor que se relaciona con otro de interés, expresado a menudo como proporción, razón o tasa.

Tasa Específica:

Evaluación de una población con características similares, permitiendo un análisis más detallado.

Tasas de Morbilidad

Cuantifican la presentación de la enfermedad en una población:

• Tasa de Prevalencia: Cantidad de enfermedad existente en una población en un momento determinado.
• Tasa de Incidencia Verdadera: Velocidad de desarrollo de casos nuevos de una enfermedad en una población en riesgo.
• Tasa de Incidencia Acumulada: Número de casos nuevos que aparecen durante un período específico en una población en riesgo.
• Tasa de Ataque: Se utiliza en la investigación de brotes para determinar la magnitud del problema en una población expuesta.

Tasas de Mortalidad y Letalidad

• Tasa de Mortalidad: Cuantifica el número de muertes en una población, que puede aumentar debido a una enfermedad o factores no deseados.
• Tasa de Letalidad: Determina la virulencia de una enfermedad, midiendo la proporción de casos de una enfermedad que resultan en muerte.

Inmunidad e Infección: Conceptos Clave

Inmunidad:

Estado o cualidad de ser resistente (inmune) en virtud de la exposición previa (inmunidad adaptativa) o como un rasgo inherente (inmunidad innata).

Sistema Inmunitario:

Conjunto de moléculas, células, tejidos y órganos que actúan en conjunto para proporcionar inmunidad frente a organismos extraños.

Respuesta Inmunitaria:

Respuesta colectiva y coordinada a la introducción de sustancias extrañas en el individuo, en la que interviene el sistema inmunitario.

Función Fisiológica del Sistema Inmunitario:

Defensa contra microorganismos patógenos y células cancerosas.

Componentes y Propiedades Inmunológicas

Inmunógeno:

Sustancia capaz de inducir una respuesta inmune.

Antígeno:

Molécula que se une específicamente a un anticuerpo (Ac) o a un receptor de células T (TCR).

Inmunogenicidad:

Propiedad de una sustancia que la hace capaz de inducir una respuesta inmune detectable, ya sea humoral o celular, o ambas.

Antigenicidad:

Cualidad de una sustancia de unirse y reaccionar específicamente con un anticuerpo o un TCR.

Hapteno:

Sustancia química de bajo peso molecular que, por sí misma, no induce una respuesta inmune, pero que al fijarse primero a una macromolécula (portadora) es capaz de inducir una respuesta inmune.

Epítopo:

Porción específica del inmunógeno a la que se une un anticuerpo, un receptor de células B (BCR) o un TCR.

Principales Enfermedades Infecciosas en Bovinos

Carbunco Bacteridiano

• Agente Causal: Bacillus anthracis.
• Síntomas (Sx):
  • Muerte súbita (frecuente).
  • Fiebre.
  • Temblores musculares.
  • Dificultad para respirar.
  • Sangre sin coagular a través de los orificios corporales post mortem.
  • Ausencia de rigidez post mortem (no siempre observada).
• Transmisión: Agua y alimento contaminados.
• Diagnóstico (Dx): Basado en signos ante y post mortem.
• Tratamiento (TTO): No existe un tratamiento efectivo una vez que la enfermedad se manifiesta.
• Prevención: Vacunación a partir de los 6 meses de edad, dos veces al año hasta los 2 años.

Tuberculosis Bovina

• Agente Causal: Mycobacterium bovis.
• Síntomas (Sx):
  • Debilidad.
  • Pérdida de apetito.
  • Pérdida de peso.
  • Reducción de la producción de leche.
  • Fiebre intermitente.
  • Tos seca.
  • Diarrea.
  • Ganglios linfáticos agrandados.
• Transmisión: Aerosoles y vía digestiva.
• Diagnóstico (Dx): Prueba de tuberculina.
• Tratamiento (TTO): No se recomienda tratamiento en animales de producción.
• Prevención: Pruebas periódicas de tuberculina y adquisición de animales sanos.

Leptospirosis Bovina

• Agente Causal: Leptospira spp.
• Síntomas (Sx):
  • Fiebre.
  • Anorexia.
  • Diarrea.
  • Conjuntivitis.
  • Infertilidad.
  • Aborto.
  • Retención placentaria.
  • Hemoglobinuria.
  • Anemia.
  • Ictericia.
  • Agalactia (reducción o ausencia de leche).
  • Síntomas nerviosos.
  • Momificación fetal.
• Transmisión: Contacto con orina de animales infectados, agua y suelo contaminados.