Fundamentos Químicos y Biológicos del Cuerpo Humano: Niveles de Organización y Biomoléculas

El cuerpo humano está organizado en varios niveles jerárquicos, que son 5:

1. Nivel **Atómico**
2. Nivel **Molecular**
3. Nivel **Celular**
4. Nivel **Anatómico**
5. Nivel **Organismo Vivo**

Nivel Atómico

Los **átomos** son las **partículas más elementales que forman los seres vivos**. Son la **unidad básica**, la más pequeña, de toda la **materia**. Los átomos tienen unas características específicas que explican su funcionamiento. Dependiendo de sus características, se agrupan por familias en la **tabla periódica de los elementos**.

Los átomos están formados por **dos partes**:

1. Núcleo

   Es la **parte central del átomo** y la de mayor tamaño. En el núcleo encontramos dos tipos de partículas:

   1. Protones

      Son partículas con **carga positiva**.

   2. Neutrones

      Son partículas **sin carga**. Hay el mismo número de neutrones que de protones.

2. Corteza

   Es la **parte periférica**, está alrededor del núcleo. En la corteza encontramos unas partículas llamadas **electrones** que **se mueven en diferentes orbitales alrededor del núcleo**. Los electrones tienen **carga negativa**.

Si el número de **protones** y el número de **electrones** es el mismo, el átomo tiene **carga neutra**. Si el número de estas partículas no es el mismo, el átomo tendrá o bien **carga positiva** (mayor número de protones que de electrones) o bien **carga negativa** (mayor número de electrones que de protones), pasándose a llamar **ion** (**átomo con carga eléctrica**).

Bioelementos

Un **bioelemento** es un **conjunto de elementos químicos que forman parte de los seres vivos**.

1. Primarios

   Son los más numerosos (**Carbono C**, **Hidrógeno H**, **Oxígeno O**, **Nitrógeno N**).

2. Secundarios

   No son tan numerosos como los anteriores, pero tienen **funciones biológicas muy importantes** (**Sodio Na**, **Potasio K**, **Magnesio Mg**).

3. Oligoelementos

   Un grupo de elementos **importantísimos para la vida** pero que aparecen en **proporciones muy pequeñas** (**Hierro Fe**, **Yodo I**, **Manganeso Mn**).

Nivel Molecular

Es el segundo nivel de organización de la materia. **Las moléculas se forman a partir de la combinación de átomos**. Cuando los **bioelementos se combinan entre ellos**, lo que obtenemos son **biomoléculas**.

1. Inorgánicas

   Tales como **agua**, **sales minerales**, **dióxido de carbono**. Las moléculas inorgánicas **se encuentran tanto en la materia viva como en la inerte**.

2. Orgánicas

   Tales como **glúcidos**, **lípidos**, **proteínas**, **ácidos nucleicos**. Las moléculas orgánicas **son exclusivas en la materia viva**.

Biomoléculas Inorgánicas

Agua

Es el **componente inorgánico más abundante en la materia viva**. Es el **medio donde se desarrollan la mayoría de las reacciones metabólicas**. El porcentaje de agua en el ser humano es de un 70% aproximadamente. En el organismo podemos encontrar el agua en **diversas formas**:

• Agua **Circulante** (sangre)
• Agua **Intercelular** o **intersticial** (entre las células)
• Agua **Intracelular** (dentro de la célula)