Fundamentos de la Producción Vegetal: Metodología y Factores Clave

Objetivos de la Producción Vegetal

• Desarrollar el espíritu de síntesis: Capacidad para buscar, sintetizar y aplicar información relevante en el ámbito de la producción vegetal.
• Fomentar el espíritu crítico: Facultar al profesional para intervenir en los procesos productivos de forma razonada y reflexiva.
• Formar especialistas e investigadores: Capacitar en el uso del método científico para diseñar experimentos que permitan crear o mejorar técnicas agrícolas.

Tipos de Investigación en Agricultura

• Investigación básica: También denominada fundamental, especulativa o por curiosidad dirigida. Su objetivo es acumular conocimientos sobre ciencias naturales y sociales, con o sin aplicabilidad inmediata.
• Investigación aplicada: Conocida como investigación con misión u orientada a objetivos; busca resolver problemas específicos relacionados con la agricultura.
• Investigación de desarrollo: Basada en la experimentación sistemática. Integra conocimientos de la investigación básica y aplicada, tanto propios como foráneos, para aplicarlos en experimentos concretos.

Definición de un Itinerario Técnico de Cultivo

Se define como la sucesión lógica y ordenada de técnicas culturales aplicadas a un cultivo específico. Este itinerario surge de la reflexión sobre las relaciones existentes entre:

• Planta
• Medio físico
• Técnicas culturales

Factores de Producción

El suelo no es solo el lugar de producción, sino una materia prima fundamental. Se deben considerar todas sus características: geográficas, topográficas, físicas, químicas, biológicas y el marco climático. Este recurso se denomina Factor de Producción Tierra.

• Factor Producción Capital: A medida que la agricultura se intensifica, aumenta el uso de este factor, que incluye todo lo producido por el hombre puesto a disposición del proceso (carburantes, fertilizantes, maquinaria, etc.).
• Factor Trabajo: Comprende la intervención humana, tanto en su vertiente de trabajo físico como mental.

Niveles de Producción

De la combinación de Tierra, Capital y Trabajo, obtenemos la biomasa. El hombre recolecta solo una parte, denominada cosecha, la cual es inferior al total de la biomasa producida. El producto final útil es el resultado de un proceso donde se pierde parte de la cosecha inicial.

Estos tres niveles se estructuran de la siguiente manera:

• Biomasa: Producción biológica.
• Cosecha: Producción técnica.
• Producto: Producción útil.