Fundamentos de la Producción Empresarial: Factores, Eficiencia y Gestión Operativa
español con un tamaño de 6,04 KBConceptos Fundamentales de la Producción Empresarial
Concepto de Producción y Factores Esenciales
La producción es el proceso mediante el cual se transforman recursos en bienes o servicios. Este proceso se sustenta en la combinación de los siguientes factores de producción:
- Recursos Naturales o Tierra: Incluye todos los recursos provenientes de la naturaleza.
- Trabajo: El esfuerzo humano dedicado a la producción.
- Capital: Bienes duraderos utilizados para producir otros bienes y servicios (maquinaria, equipos, infraestructura).
El Rol de la Tecnología
La tecnología se define como la forma específica o concreta de combinar unos factores de producción con la finalidad de producir un bien o un servicio. Cada bien o servicio producido tiene asociada una tecnología productiva particular.
Clasificación del Proceso Productivo
El proceso productivo puede clasificarse atendiendo a diversos criterios:
- Según el horizonte temporal.
- Según el procedimiento productivo empleado.
- Según la diferenciación del producto obtenido.
La Función de Producción y Rendimientos
Función de Producción
La función de producción relaciona los recursos utilizados en la producción con la producción total obtenida.
Productividad y Rendimientos
La productividad es la relación que existe entre la cantidad producida y la cantidad de los factores productivos empleados. Para cada nivel de producción hay asociado un cierto rendimiento de los factores productivos.
Productividad Total
Es la relación entre el valor de la producción y el coste total de los factores productivos utilizados. Es útil cuando se quiere comparar la productividad de la empresa en varios periodos o la productividad de diferentes empresas.
Eficiencia en la Producción
Eficiencia Técnica
Un producto se puede producir con diferentes tecnologías. Se dice que hay eficiencia técnica cuando una tecnología A produce la misma cantidad de un producto que otra B, pero utilizando menos unidades de factores productivos.
Eficiencia Económica
Consiste en seleccionar aquella tecnología que permite producir con el mínimo coste; es decir, la más barata desde una perspectiva económica.
Umbral de Rentabilidad
Se define como la cantidad de producción vendida a partir de la cual la empresa comienza a obtener beneficios.
Gestión y Planificación de la Producción
Factores Determinantes en la Gestión de la Producción
Los factores limitantes o determinantes en la gestión son:
- Capacidad Productiva: Cantidad máxima de producción alcanzable.
- Demanda del Producto: Cantidad de producto que la empresa puede vender.
- Diseño del Sistema Productivo: Capacidad de la dirección de la producción para adaptarse al entorno.
- Entorno Económico: Situaciones externas que afectan la operación.
Planificación de la Producción
La planificación incluye varias etapas:
- Plan estratégico.
- Previsión de ventas.
- Plan magistral de producción.
- Programa de producción.
- Dos controles: control operativo de producción y control económico de producción.
Métodos y Técnicas de Planificación
Los pasos metodológicos principales son:
- Definir el proyecto y todas las actividades necesarias.
- Determinar las relaciones entre las actividades y el orden secuencial.
- Asignar el tiempo de duración estimado para cada actividad.
Métodos comunes incluyen PERT-CPM y el diagrama de Gantt.
El Camino Crítico
El camino crítico muestra aquella parte del proyecto que debe vigilarse con mayor atención, dado que es la secuencia donde cualquier retraso puede afectar la fecha final de realización del proyecto planificado.
La Calidad en la Empresa
La gestión de la calidad se puede realizar de diversas maneras:
- Técnica de Inspección: Asegura que se obtiene la calidad prevista en el producto final.
- Control de Proceso: Diseña adecuadamente los sistemas de producción para prevenir defectos.
- Gestión Integral de la Calidad (GIC): Implica la participación de todas las áreas de la empresa.
- Calidad Total: Busca ampliar el alcance de la calidad a todos los aspectos del producto y la organización.
Responsabilidad Ambiental Empresarial
La relación entre la empresa y la protección del medio ambiente está determinada por cuatro factores:
- La normativa legal vigente.
- La presión de la sociedad.
- Los factores económicos inherentes a la producción.
- La ética empresarial.
La Función de Aprovisionamiento
Esta función se compone de tres aspectos fundamentales:
- Compras.
- Almacenamiento.
- Gestión de inventario.
Existencias: Conceptos y Tipos
Los inventarios se clasifican según su destino:
- Materias Prima: Se destinan a formar parte de los productos fabricados.
- Productos Semielaborados: Productos elaborados por la empresa que requieren procesamiento adicional.
- Productos Acabados: Productos elaborados por la empresa y destinados al consumo final.
- Mercadería: Materiales comprados por la empresa y destinados a la venta sin transformación.
- Otros Aprovisionamientos: Elementos incorporables al proceso productivo.
- Subproductos: Residuos o materias recuperables generados durante la producción.