Fundamentos de Nutrición y Patologías del Aparato Digestivo: 37 Conceptos Clave

Cuestionario de Evaluación: Fisiología y Patología Digestiva

I. Anatomía y Fisiología Básica del Tubo Digestivo

1. Componentes principales del tubo digestivo (en orden):

   Los 6 componentes principales son:

   1. Faringe
   2. Esófago
   3. Estómago
   4. Intestino delgado
   5. Intestino grueso
   6. Ano

2. Glándulas accesorias del aparato digestivo:

   • Hígado
   • Páncreas
   • Glándulas salivales

3. Principal sitio de absorción de agua:

   b. Intestino grueso

II. Patologías Digestivas Comunes y Factores de Riesgo

4. Enfermedad relacionada con dieta pobre en fibra o líquidos insuficientes:

   Estreñimiento

5. Enfermedad caracterizada por deficiencia de la enzima lactasa:

   Intolerancia a la lactosa

6. Enfermedad caracterizada porque el contenido intestinal pasa rápido, con pérdida de agua y nutrientes:

   Diarrea

7. Enfermedad caracterizada por intolerancia al gluten:

   Enfermedad celíaca

8. Condición más común en los primeros meses de vida, con alergia a leche, huevo o pescado:

   Alergia alimentaria

9. Principal factor asociado al consumo elevado de grasas animales:

   Colelitiasis (formación de cálculos biliares)

10. Síntomas de la enfermedad celíaca:

    e. a y d son correctas

    • (a) Diarrea y aftas recurrentes
    • (d) Anorexia y pérdida de peso

III. Nutrición y Recomendaciones Dietéticas

Verdadero o Falso (V/F) sobre recomendaciones nutricionales generales:

11. Aumentar consumo de ácidos grasos saludables (pescado y aceite de oliva). V
12. Disminuir el consumo de fibra. F
13. Aumentar grasa de origen animal. F
14. Asegurar consumo adecuado de calcio y ácido fólico. V

Efectos de la fibra dietética:

15. Aumenta los ácidos biliares mutágenos. F
16. Aumenta el volumen fecal (diluye carcinógenos). V
17. Disminuye pH fecal por ácidos grasos de cadena corta. V
18. Aumenta velocidad del tránsito intestinal. V

Recomendaciones para evitar el reflujo gastroesofágico:

19. Comer en pequeñas cantidades y frecuentes. V
20. Evitar grasas, alcohol, café, cítricos y picantes. V
21. No consumir alimentos 3 horas antes de dormir. V

IV. Diagnóstico y Prevención de Enfermedades Específicas

22. La anisakiasis se produce principalmente por:

    c. Pescado crudo o mal cocido

23. La esteatosis hepática está relacionada con:

    b. Obesidad y consumo excesivo de alcohol

24. Prevención de litiasis biliar:

    d. Mantener ingesta adecuada de calcio

25. En el tratamiento del estreñimiento:

    a. Aumentar consumo de líquidos y fibra

26. Dieta recomendada para evitar reflujo:

    c. Evitar alimentos irritantes y comer porciones pequeñas

27. Helicobacter pylori se relaciona con:

    b. Úlcus gastroduodenal

28. La esteatohepatitis no alcohólica puede progresar a:

    Cirrosis

29. La colelitiasis es más frecuente en personas con:

    Obesidad y en quienes realizan ayunos prolongados

Verdadero o Falso (V/F) sobre tratamientos y prevención:

30. La litiasis biliar puede prevenirse con dietas ricas en fibra vegetal y calcio. V
31. El aceite de oliva tiene efecto lubricante y favorece el tránsito intestinal. V
32. Para controlar el reflujo no se recomienda cenar justo antes de dormir. V
33. La úlcera péptica se trata eliminando leche. F
34. El uso prolongado de AINES causa úlcera gastroduodenal. V

V. Relación de Funciones Intestinales

Relacione cada segmento del intestino delgado con su función principal:

35. Duodeno → b. Absorción de hierro y calcio
36. Yeyuno → a. Absorción principal de aminoácidos
37. Íleon → c. Reabsorción de sales biliares y vitamina B12