Fundamentos y Metodologías Clave para la Optimización de la Producción Empresarial

Definición y Factores de la Producción

La **Producción** es la fabricación de un producto mediante trabajo. Es un proceso complejo que requiere diferentes factores que se agrupan en tres categorías principales:

Factores Productivos

• Tierra: Factor productivo que engloba a los recursos naturales.
• Trabajo: Esfuerzo humano destinado a la producción.
• Capital: Conjunto de bienes utilizados en el proceso productivo.

Productividad

La **Productividad** es el vínculo entre lo producido y los medios utilizados para conseguirlo. Suele estar asociada a la eficacia y al tiempo.

Transformación Organizacional y Nuevas Formas de Producción

Cambios en la Organización

Las nuevas formas de organizar la producción buscan la eficiencia y la adaptación constante. Estos cambios se manifiestan en varios niveles:

Cambios en la Organización entre Empresas

Se basan en la búsqueda de condiciones de flexibilidad mediante el aumento de la **subcontratación** a través de la terciarización de sus actividades.

Cambios en la Organización de la Empresa

Se desdibujan las divisiones y funciones clásicas, tornándose en una organización más volcada hacia los resultados.

Cambios en la Organización de la Producción

Se busca reducir gastos, aumentar la rotación del capital y la reducción de inventarios.

Cambios en la Organización del Trabajo

Se está llegando a la sustitución total de las nociones de trabajo y de puesto de trabajo. Se conjugan las funciones de operación, inspección de calidad y mantenimiento.

Flexibilidad

La **Flexibilidad** posibilita fabricar pequeñas series de productos diferentes con las mismas instalaciones y los mismos costos por unidad. Consiste en que un operario atienda varias instalaciones a la vez y pueda manejar diversos tipos de máquinas.

Metodologías Clave para la Gestión de la Producción

Kanban

**Kanban** es un sistema de información que controla de modo armónico la fabricación de los productos necesarios en la cantidad y el tiempo esencial en cada uno de los procesos que tienen lugar tanto en el interior de la empresa como entre distintas empresas.

Los Cinco Ceros de la Producción

Estos principios buscan la máxima eficiencia y la eliminación de desperdicios:

1. Cero Defectos: Se refiere a hacer las cosas a la primera, sin errores, ya que estos causan averías, stocks, burocracia, retrasos, etc.
2. Cero Averías: Para evitar averías es necesario un mantenimiento de las herramientas, el cual debe ser correcto y programado.
3. Cero Demoras: El tiempo desde la toma del pedido hasta terminar la producción debe ser el menor posible.
4. Cero Stocks: Al reducir la cantidad almacenada de recursos y productos, la fábrica se vuelve más ágil y eficaz.
5. Cero Papel: Se busca continuamente la sencillez y se lucha contra la burocracia para lograr una transparencia total donde puedan identificarse los fallos.

Justo a Tiempo (JIT)

El sistema **Justo a Tiempo** (JIT) es un sistema de organización de la producción para las fábricas. La esencia del JIT es que los suministros lleguen a la fábrica, o el producto al cliente, poco antes de que se usen y solo en las cantidades necesarias.

MRP (Planificación de Requerimientos de Materiales)

**MRP** es un sistema de información y administración, normalmente asociado con un software, que planifica la producción y un sistema de control de inventarios. Tiene el propósito de que se tengan los materiales requeridos en el momento oportuno para cumplir con las demandas de los clientes.

Jidoka

**Jidoka** busca la verificación de la calidad integrada en el proceso. Se basa en la automatización de las operaciones, dotándolas de mecanismos inteligentes que permitan el funcionamiento a prueba de errores.