Fundamentos de la Gestión de la Producción: Sistemas, Diseño y Clasificación de Costos

Gestión de la Producción: Conceptos Fundamentales

Se llama producción al conjunto de operaciones y actividades necesarias para la obtención de bienes.

Para poder llevar a cabo esta tarea, se deben combinar y organizar los distintos elementos o insumos que luego se transformarán en productos, es decir, en bienes o servicios que la empresa ofrecerá. Este proceso integral es conocido como la gestión de la producción.

Funciones Clave del Sector de Producción

• Diseño de la planta y de los procesos de producción.
• Almacenamiento de materias primas, materiales y productos terminados.
• Control de calidad.
• Medidas de seguridad e higiene.
• Mantenimiento de maquinarias.

Elementos del Costo de Producción de un Bien

Los costos de producción se dividen en costos directos e indirectos:

Costos Directos

• Materia Prima Directa (MPD): Costo directo.
• Mano de Obra Directa (MOD): Costo directo.

Costos Indirectos (Gastos de Fabricación)

Estos son también conocidos como Gastos de Fabricación (GIF) o Costos Indirectos de Fabricación (CIF):

• Materia Prima Indirecta (MPI): Costo indirecto.
• Mano de Obra Indirecta (MOI).
• Otros gastos de fabricación.

Sistemas de Producción

Un sistema es un conjunto de elementos que se encuentran interrelacionados dinámicamente en busca del logro de ciertos objetivos.

Un sistema de producción es aquel que consta de una entrada (materias primas), un proceso de transformación y una salida (producto terminado). Este proceso se retroalimenta y está mediado por un proceso de control.

Tipos de Sistemas de Producción

1. Bajo Pedido: Empresas que comienzan a producir luego de haber recibido una solicitud específica de sus productos.
2. Por Lotes: Producen una cantidad limitada de un producto por vez. Cada lote implica la variación de algún elemento o especificación.
3. Por Proyectos: Fabricación de un producto que se debe producir una sola vez, generalmente único y de gran escala.
4. Continua: Empresas que fabrican un determinado producto por un largo período de tiempo, sin interrupciones significativas.

Diseño de Producto: Etapas Clave

1. Investigación de Mercado

   Consiste en estudiar y detectar las necesidades del mercado, lo cual permite elaborar los elementos que deberá tener el producto, así como las previsiones y normas que deberá cumplir.

2. Concepción (Diseño Preliminar)

   Se busca dar forma al producto, definir el mercado objetivo, los beneficios para los compradores y la viabilidad del producto. Se elabora un diseño preliminar que incluye el paquete de beneficios, envase, materiales, componentes, apariencia externa y estrategia de venta. Se estiman materiales, tiempos y costos de fabricación.

3. Desarrollo del Producto y Prototipado

   En esta etapa se deben determinar las características y los componentes definitivos del producto. Se realiza la producción de prueba y se elabora un prototipo (la primera versión física del diseño).

4. Evaluación Económica y de Negocios

   Implica la evaluación de los costos en relación con las posibilidades reales de fabricación y los beneficios esperados. Se calcula el costo del producto, los márgenes de venta, el precio de venta y el beneficio estimado.

5. Implementación de la Producción

   Se organiza la producción a gran escala, teniendo en cuenta todos los factores técnicos y económicos previamente evaluados.

Clasificación Detallada de Costos

1. En función de su variabilidad respecto de la producción

   • Costo Fijo: No varía con el aumento o disminución de la producción (ejemplos: alquileres, seguros, impuestos y sueldos fijos).
   • Costo Variable: Sufre variaciones proporcionales al aumento o disminución de la producción (ejemplos: materia prima, Mano de Obra Directa (MOD), materiales para embalaje, comisiones sobre la venta).

   Costo Total = Costo Fijo + Costo Variable

2. En función de la identificación con el producto

   • Costo Directo: Se puede asignar fácilmente a la composición de un producto específico (ejemplos: Materia Prima Directa (MPD), Mano de Obra Directa (MOD)).
   • Costo Indirecto: No se puede asignar directamente a un producto o servicio específico (ejemplo: electricidad de la planta, gastos de fabricación).

3. Sobre la base de las actividades a las que se destinan

   • De Producción: Costo total utilizado directamente en la fabricación.
   • De Comercialización: Costos realizados para que el producto llegue al cliente (ejemplo: marketing, distribución).
   • De Administración: Gastos realizados para la gestión y administración general de la empresa.
   • Financiero: Se genera cuando se obtienen fondos de entidades bancarias o financieras para aplicarlos a la actividad de la empresa, generando intereses a pagar.