Fundamentos de Gestión Empresarial: Estrategia, Planificación y Competitividad

1. Entorno Empresarial

El entorno empresarial se define como el conjunto de factores que influyen en la actividad de una compañía. Estos factores pueden tener un origen interno o externo y son de diversa naturaleza.

Clasificación del Entorno

• Entorno General: Factores que afectan a todas las empresas por igual, independientemente de su sector.
• Entorno Específico: Factores que influyen de manera directa en una empresa o sector en particular (basado en las 5 Fuerzas de Porter).

Entorno General (PESTEL)

• Factores Políticos (P): Decisiones gubernamentales que afectan a la empresa. Por ejemplo: en un restaurante, las restricciones impuestas por el COVID.
• Factores Económicos (E): Indicadores económicos generales que deben tenerse en cuenta. Por ejemplo: el nivel de confianza que tiene el consumidor en el mercado.
• Factores Socio-culturales (S): Tradiciones, comportamientos, gustos y modas de la sociedad. Por ejemplo: la tendencia y moda por lo saludable y lo ecológico.
• Factores Tecnológicos (T): Cambios tecnológicos y aparición de nuevas herramientas. Por ejemplo: la implementación de aplicaciones para realizar reservas online.
• Factores Ecológicos (E): Relacionado con el cambio climático, medioambiente y reciclaje. Por ejemplo: la transición hacia el uso de energías renovables.
• Factores Legales (L): Normativas y leyes que la empresa debe cumplir obligatoriamente. Por ejemplo: el cumplimiento de la legislación laboral.

Entorno Específico (Las 5 Fuerzas de Porter)

• Proveedores: Es vital conocer sus plazos de entrega y su poder de negociación (tanto comerciales como financieros).
• Clientes: Se deben identificar sus gustos, necesidades y la demanda estimada para planificar estrategias efectivas.
• Competencia Actual: Empresas que ofrecen productos iguales o similares y luchan por una parte del mercado.
• Competencia Futura: Análisis de nuevos entrantes. Es crucial identificar barreras de entrada como ventajas en costos, diferenciación de producto o alta inversión inicial.
• Productos Sustitutos: Productos o servicios nuevos que aparecen en el mercado y pueden provocar una caída en las ventas del producto original.

1.1 Plan de Negocio

Definición: Es un documento donde se plantea un nuevo proyecto comercial, ya sea centrado en un bien, un servicio o en el conjunto de una empresa.

• Para el líder de la organización: Sirve para tener información ordenada y específica.
• Organización Interna: Ayuda a determinar quiénes realizarán las actividades necesarias para la implementación y administración de la empresa.
• Medio de comunicación: Funciona como enlace entre la empresa y terceros para obtener apoyo financiero o técnico de otras organizaciones.

Características del Plan de Negocios

• Integral: Debe ser completo en su contenido.
• Simple: Su redacción debe ser sencilla y fácil de entender.
• Actualizado: Debe revisarse y actualizarse por lo menos una vez al año.

¿Cuándo se debe recurrir a uno?

• Al lanzar un producto nuevo al mercado.
• Al adquirir maquinaria nueva o activos importantes.
• En cualquier proyecto que requiera una inversión considerable de tiempo y dinero.

Contenido Clave (Preguntas fundamentales)

Un plan sólido debe responder a cuestiones como:

• Oportunidades de negocio y objetivos de la empresa.
• Mercado objetivo, estructura del mercado y existencia de productos sustitutos.
• Canales de distribución, política de precios y características del producto.
• Estructura funcional, ejecutivos principales y costos de producción/administración.
• Ingresos esperados, rentabilidad y necesidades de financiamiento.

Dificultades en su Elaboración

• Requiere tiempo, dedicación y capacitación previa.
• Es necesario involucrar a todos los miembros de la organización.
• El proceso puede tomar desde unos días hasta varios meses.
• A veces se requiere asesoría especializada para temas técnicos.

Tipos de Planes de Negocio

• Empresa en Marcha: Evalúa una unidad de negocio de forma independiente y distribuye los costos fijos de la empresa entre todas las unidades.
• Nuevas Empresas: Se usa como herramienta de diseño para dar forma y estructura a una idea inicial antes de su puesta en marcha.
• Para Inversionistas: Redactado específicamente para atraer el interés de quienes aportarán capital.
• Para Administradores: Contiene un nivel de detalle profundo para guiar las operaciones diarias y conocer el funcionamiento global.

1.1.2. Análisis FODA

Definición: Es una evaluación de factores fuertes y débiles para diagnosticar la situación interna, junto con una evaluación externa de oportunidades y amenazas.

Propósito: Identificar características objetivas que distinguen a la organización de su competencia y detectar áreas que necesitan mejora para equilibrar el desempeño global.

Análisis Interno (Controlable)

• Fortalezas: Ejemplos: Buen ambiente laboral, proactividad en la gestión, conocimiento profundo del mercado y recursos financieros adecuados.
• Debilidades: Ejemplos: Salarios bajos, equipamiento o instalaciones viejas, falta de capacitación y dirección estratégica poco clara.

Análisis Externo (Entorno)

• Oportunidades: Ejemplos: Regulación a favor, competencia débil, mercados mal atendidos o crecimiento rápido del mercado.
• Amenazas: Ejemplos: Conflictos gremiales, cambios negativos en la legislación, entrada de competidores con menores costos y aparición de productos sustitutos.

1.2. Cadena de Valor

Definición: Es una herramienta de análisis interno que estudia las principales actividades de una empresa para identificar cuáles generan valor o una ventaja competitiva en el producto final.

Origen: El término fue introducido en 1985 por el profesor Michael Porter de la Universidad de Harvard en su libro "Ventajas competitivas".

Propósito: Permite analizar las fortalezas del proceso productivo y obtener una valoración favorable en el mercado.

Panoramas Competitivos

• Grado de integración: Actividades que la compañía realiza por sí misma sin acudir a terceros.
• Panorama industrial: Relación de la empresa con los sectores, mercados y su competencia.
• Panorama de segmento: Cambios que puede enfrentar el producto final y que podrían afectar sus ventas.
• Panorama geográfico: Análisis de la competencia en los países, ciudades o regiones donde compite la empresa.

Actividades Primarias

Están directamente relacionadas con la producción y comercialización del producto:

• Logística interna: Recepción, distribución y almacenamiento de materias primas.
• Operación o producción: Transformación de la materia prima en el producto terminado.
• Logística externa o de salida: Almacenamiento y distribución de los productos terminados.
• Marketing y ventas: Actividades para dar a conocer el producto y generar ventas.
• Servicio: Servicios de postventa como garantía, mantenimiento e instalación.

Actividades de Soporte (Apoyo)

Agregan valor al producto pero no están ligadas directamente a la producción; sirven de apoyo a las actividades primarias:

• Infraestructura de la organización: Soporte general como contabilidad y finanzas.
• Recursos humanos: Contratación, capacitación y motivación del personal.
• Desarrollo de tecnología e investigación: Implementación de conocimientos y tecnología para la correcta realización de las actividades.
• Compras: Aprovisionamiento necesario para la realización del producto.

El Margen: Cada actividad de la cadena genera un costo y aporta un valor. La diferencia entre el valor total generado y el costo colectivo de realizar las actividades se denomina margen.

1.3. Funciones y Relaciones entre Áreas

Definición: Son agrupaciones de actividades homogéneas y coordinadas que se realizan para alcanzar los objetivos de la organización.

Aunque cada empresa tiene características particulares, se consideran funciones básicas: Dirección, Producción, Finanzas, Marketing y Recursos Humanos.

Importancia de las Áreas Funcionales

• Eficiencia y Eficacia: La especialización elimina la duplicidad de esfuerzos y optimiza el uso de los recursos.
• Orden Jerárquico: Delimita funciones y jerarquías claras, siendo indispensable para el trabajo eficiente.
• Gestión Administrativa: Reduce las actividades ilimitadas de la empresa a categorías manejables, permitiendo aplicar el proceso administrativo a nivel funcional.
• Control y Estrategia: Permite diseñar planes estratégicos y disponer de indicadores de gestión para medir y controlar el desempeño real.
• Toma de Decisiones: Ayuda a evitar la improvisación en decisiones cruciales mediante un mejor aprovechamiento de los recursos disponibles.