Fundamentos de Extracción y Desecación en Farmacia Galénica
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Procesos Galénicos Fundamentales: Extracción, Desecación y Evaporación
I. La Extracción de Principios Activos
Definición y Conceptos Básicos
¿Qué es la Extracción?
Es la operación galénica que tiene por objeto obtener los principios activos contenidos en una droga, separándolos del resto de componentes.¿Qué es un Extracto?
Es el producto obtenido a partir de las operaciones de extracción.Métodos de Extracción
Se clasifican en dos tipos principales: Mecánicos y mediante Disolventes.Diferencia entre Zumos y Jugos
Ambos se obtienen por métodos mecánicos, pero se distinguen por su origen:
- Zumos: Sustancias de origen vegetal extraídas por métodos mecánicos.
- Jugos: Sustancias de origen animal extraídas por métodos mecánicos.
Métodos Mecánicos de Extracción
Estos métodos se basan en la aplicación de fuerza física o calor:
- Incisión
- Consiste en incidir con un instrumento cortante la parte de la planta donde se concentra el principio activo.
- Calor
- Se utiliza principalmente para la extracción de jugos. Consiste en calentar tejidos animales para facilitar la liberación del componente de interés.
- Expresión
- Método válido tanto para drogas animales como vegetales. Consiste en comprimir los tejidos de interés para obtener sus jugos y zumos.
Extracción Mediante Disolventes
1. Extracción Discontinua (Métodos Estáticos)
El disolvente y la droga permanecen en contacto durante un tiempo determinado:
Maceración
La droga se pone en contacto con el disolvente durante un tiempo que varía entre 30 minutos y varias horas, generalmente a temperatura ambiente.
Digestión
Proceso similar a la maceración, pero la temperatura a la que se lleva a cabo es superior (40-50 °C) y la duración es inferior a 24 horas.
Infusión
El disolvente, a una temperatura de 100 °C, se pone en contacto con la droga y se deja enfriar hasta alcanzar la temperatura ambiente.
Cocción o Decocción
La droga y el disolvente se mantienen en ebullición durante 15-30 minutos. Posteriormente, se filtra y se recoge el líquido resultante.
2. Extracción Continua (Métodos Dinámicos)
El disolvente se renueva constantemente sobre la droga:
Percolación
La droga, finamente picada o pulverizada, se coloca en un recipiente donde se añade el disolvente. Dicho disolvente, por acción de la gravedad, arrastra los principios activos que contiene.
Extracción Soxhlet
Método de extracción continua que utiliza ciclos de evaporación y condensación del disolvente para maximizar la eficiencia.
II. La Desecación de Sólidos
Definición de Desecación
Es la pérdida o separación de un líquido, contenido en un sólido, en otro líquido o en un gas, mediante el aporte de calor.
Funciones de la Desecación de Sólidos en Farmacia
La desecación es crucial para la calidad y manejo de los productos farmacéuticos:
- Conservación: Mejora la estabilidad de los sólidos al disminuir el riesgo de contaminación y crecimiento bacteriano.
- Estabilidad: Impide o dificulta las reacciones de óxido-reducción e hidrólisis.
- Almacenamiento: Reduce el peso y volumen de los sólidos, y mejora las propiedades reológicas (flujo y deformación).
Clasificación de Sólidos Según su Humedad
- Sólido Húmedo
- Totalmente inerte al agua y no se modifica por su presencia.
- Sólido Higroscópico
- No es inerte al agua, siendo capaz de ligarla a sus moléculas.
Factores que Influyen en la Velocidad de Desecación
- Superficie del Sólido: Cuanta mayor superficie expuesta al exterior tenga el sólido, más rápida será su desecación.
- Humedad Relativa del Ambiente: Cuanto más seco sea el ambiente (menor humedad ambiental), más rápida será la desecación.
- Renovación de Aire: La renovación del aire facilita el arrastre del vapor de agua y, por lo tanto, aumenta la velocidad de la desecación.