Fundamentos y Evolución Histórica de la Administración de Operaciones (AO)

Conceptos Fundamentales en la Gestión de Operaciones

Producción: Es la creación de bienes y servicios.

Administración de Operaciones (AO): Es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados.

Las Tres Funciones Esenciales para la Creación de Bienes y Servicios

1. Marketing: Genera demanda.
2. Producción: Crea el producto o servicio.
3. Finanzas y Contabilidad: Hacen un seguimiento de cómo la organización funciona.

El Proceso de Administración

El proceso de administración consiste en planear, organizar, asignar personal, dirigir y controlar.

Diez Decisiones Estratégicas de la Administración de Operaciones

Estas decisiones definen la estrategia operativa de la organización:

• Diseño de bienes y servicios
• Administración de la calidad
• Estrategia del proceso
• Estrategias de distribución de instalaciones
• Recursos humanos
• Administración de inventarios
• Programación
• Mantenimiento
• Localización (Implícito en distribución de instalaciones)
• Cadena de suministro (Implícito en inventarios y distribución)

Evolución Histórica de la Administración de Operaciones

Era de los Primeros Conceptos (1776-1880)

• Especialización del trabajo (Smith, Babbage)
• Partes estandarizadas (Whitney)

Era de la Administración Científica (1880-1910)

• Gráficas de Gantt (Gantt)
• Estudios de tiempos y movimientos (Gilbreth)
• Análisis de procesos (Taylor)
• Teoría de colas (Erlang)

Era de la Producción en Masa (1910-1980)

• Línea de ensamble móvil (Ford/Sorensen)
• Muestreo estadístico (Shewhart)
• Lote económico (Harris)
• Programación lineal PERT/CPM (DuPont)
• Planeación de requerimientos de materiales

Era de la Manufactura Esbelta (1980-1995)

• Entregas justo a tiempo (Just-in-Time)
• Diseño asistido por computadora (CAD)
• Intercambio electrónico de datos (EDI)
• Administración total de la calidad (TQM)
• Premio Baldrige
• Delegación de autoridad
• Kanbans

Era de la Personalización Masiva (1995-2010)

• Globalización
• Internet y comercio electrónico
• Planeación del recurso empresarial (ERP)
• Organización que aprende
• Estándares de calidad internacionales (ISO)
• Programación finita
• Personalización masiva

Características de Bienes y Servicios

Aunque la AO gestiona ambos, los servicios presentan características distintivas:

• Los servicios son intangibles, al contrario de un bien tangible.
• Los servicios se producen y consumen de manera simultánea.
• Los servicios son únicos (la experiencia varía).
• Los servicios tienen gran interacción con el cliente.
• Los servicios tienen una definición de producto inconsistente.
• Los servicios se basan en el conocimiento.
• Los servicios están dispersos (geográficamente).

Productividad y sus Variables

Definición de Productividad

La productividad es el resultado de dividir las salidas (bienes y servicios) entre una o más entradas (tales como mano de obra, capital o administración).

Variables Clave de la Productividad

El incremento anual de la productividad se atribuye principalmente a tres variables:

1. Mano de obra: Contribuye en casi el 10% al incremento anual.
2. Capital: Contribuye en casi un 38% al incremento anual.
3. Administración: Contribuye alrededor del 52% al incremento anual.