Fundamentos de Biología Celular: Estructura de la Membrana y Clasificación Glandular

Estructura y Componentes de la Membrana Plasmática

La membrana plasmática se caracteriza por la disposición de los lípidos, principalmente fosfolípidos, que forman una bicapa. Los fosfolípidos se orientan con sus cabezas hidrofílicas (afines al agua) hacia el medio externo o hacia el citosol, mientras que sus colas hidrofóbicas (que repelen el agua) se disponen en empalizada, enfrentadas entre sí en el interior de la bicapa.

Las proteínas se intercalan en esta bicapa lipídica, dependiendo de las interacciones que establecen con las regiones de la zona lipídica. Existen tres tipos principales de proteínas según su disposición:

Tipos de Proteínas de Membrana

• Proteínas Integrales o Intrínsecas: Están embebidas en la bicapa lipídica. Pueden atravesar la membrana una o varias veces (denominándose proteínas transmembrana) o estar unidas mediante enlaces covalentes a un lípido o a un glúcido de la membrana. Su aislamiento requiere la ruptura de la bicapa.
• Glucoproteínas: Son proteínas que contienen glúcidos (carbohidratos) unidos covalentemente. Se encuentran atravesando la capa de la membrana celular y son cruciales para el reconocimiento celular.
• Proteínas Periféricas o Extrínsecas: Se localizan a un lado u otro de la bicapa lipídica, unidas débilmente por enlaces no covalentes a las cabezas de los lípidos o a las proteínas integrales. Son fácilmente separables mediante soluciones salinas, sin provocar la ruptura de la bicapa. Aparecen en la membrana interna y carecen de dominios transmembrana.

Este modelo estructural fue desarrollado para demostrar la asimetría entre ambas capas, lo que explicaría por qué no entran los mismos nutrientes que los que salen.

Métodos de Estudio Histológico y Celular

Histoquímica y Citoquímica

La Histoquímica o Citoquímica es un método de tinción de tejidos que proporciona información sobre la presencia y localización de macromoléculas intra y extracelulares. Para ello, se aprovecha la actividad enzimática, la reactividad química, entre otros fenómenos químicos.

Inmunohistoquímica

Para comprender este método, es importante conocer primero que algunas sustancias extrañas (antígenos) generan una respuesta del sistema inmune en su contra y se forma un anticuerpo, que se une al antígeno para guiar su destrucción. La Inmunohistoquímica se basa en este principio de unión específica antígeno-anticuerpo.

Si la intención es localizar determinada macromolécula, se debe primero crear un anticuerpo específico y luego marcarlo con fluorescencia. Existen dos métodos de marcado:

1. Método Directo: Reaccionan directamente la molécula a identificar y el anticuerpo marcado.
2. Método Indirecto: Consiste en hacer reaccionar el tejido con el anticuerpo primario (no marcado), lavar el tejido para eliminar los anticuerpos libres y, posteriormente, incluir el anticuerpo secundario marcado. Este método es más sensible.

Fraccionamiento Celular (Criofractura)

El Fraccionamiento Celular, también llamado Criofractura, es un método que permite revelar la estructura macromolecular de las superficies internas de la membrana.

Clasificación de Glándulas Exocrinas Multicelulares

A continuación, se clasifican las glándulas exocrinas multicelulares según los siguientes criterios:

1. Grado de Ramificación del Sistema de Conductos Excretores

   • Simple: Si el conducto no es ramificado.
   • Compuesto: Si el conducto sí es ramificado.

2. Forma del Adenómero (Conformación Terminal Secretora)

   • Tubular: Forma de tubo.
   • Acinosa: Redonda con luz pequeña.
   • Alveolar: Esferoidal con luz más grande.
   • Sacular: Irregular.
   • Glomerular: Forma de ovillo (ovillejo).
   • Tubuloacinosa: Mixta (combina tubos y acinos).
   • Tubuloalveolar: Mixta (combina tubos y alvéolos).

3. Composición del Producto Secretado

   • Mucosa: Secreciones espesas y viscosas (Ejemplo: Glándulas esofágicas).
   • Serosa: Secreciones más claras y acuosas (Ejemplo: Glándula parótida, porción exocrina del páncreas).
   • Mixta: Produce ambos tipos de secreción (Ejemplo: Glándula submaxilar).