Fundamentos de Biología Celular: Aminoácidos, Vitaminas y Extracción de ADN

Clasificación de Aminoácidos según su Cadena Lateral (R)

Aminoácidos sin Carga

• Apolares: Su cadena lateral es hidrófoba y, por lo tanto, su solubilidad en agua es menor. Ejemplo: Alanina.
• Polares: Su cadena lateral es hidrófila, forma puentes de hidrógeno con moléculas polares y son muy solubles en agua. Ejemplo: Serina.

Aminoácidos con Carga

• Ácidos: Presentan un grupo carboxilo. Adquieren carga negativa cuando desprenden H+. Ejemplos: Ácido Glutámico, Ácido Aspártico.
• Básicos: Contienen algún grupo amino. Captan H+ y hacen que el aminoácido tenga carga positiva. Ejemplos: Arginina, Lisina, Histidina.

Vitaminas: Sustancias Esenciales para el Metabolismo

Las vitaminas son sustancias orgánicas que actúan como reguladoras de diversas funciones metabólicas vitales.

Vitaminas Liposolubles

• Vitamina A: Antioxidante, previene la xeroftalmia.
• Vitamina D: Esencial para la mineralización ósea, previene el raquitismo.
• Vitamina E: Potente antioxidante, previene la esterilidad.
• Vitamina K: Crucial para la coagulación sanguínea, previene las hemorragias.

Vitaminas Hidrosolubles

• Vitamina B1 (Tiamina): Implicada en la descarboxilación.
• Vitaminas B2 (Riboflavina) y B3 (Niacina): Participan en procesos de oxidación y reducción.
• Vitamina B6 (Piridoxina): Fundamental en la transaminación.
• Vitamina B8 (Biotina): Involucrada en la carboxilación.
• Vitamina B9 (Ácido Fólico): Esencial para la síntesis de bases nitrogenadas.
• Vitamina B12 (Cobalamina): Clave en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos.
• Vitamina C (Ácido Ascórbico): Participa en la hidroxilación.

Extracción de ADN: Principios y Procedimiento

Objetivo de la Extracción de ADN

El objetivo principal es romper la pared celular, la membrana plasmática y la membrana nuclear para liberar el ADN y hacer que precipite en alcohol, permitiendo así la visualización de sus fibras.

El Ácido Desoxirribonucleico (ADN)

El Ácido Desoxirribonucleico (ADN) es la molécula de la vida, ya que constituye el material genético de todos los organismos vivos y se encuentra en el interior del núcleo de las células. Es el componente químico primario de los cromosomas y el material que constituye los genes. Su función esencial es conservar la información genética durante la división celular, transmitirla de generación en generación y hacer efectiva la información que contiene.

Pasos Clave en la Extracción de ADN

1. Ruptura de la Pared Celular y Membranas

   Propósito: Liberar el contenido celular y nuclear, donde se encuentra el ADN.

   Procedimiento: Se mezcla el material vegetal con una solución de extracción y se tritura.

2. Separación del ADN de Proteínas y Restos Celulares

   Propósito: Las proteínas y otros restos celulares interfieren en la extracción de ADN.

   Procedimiento: Se añade al tampón de extracción zumo de piña o de papaya, que contiene la enzima papaína, la cual ayuda a eliminar las proteínas.

3. Precipitación del ADN

   Propósito: La molécula de ADN es soluble en agua pero no en alcohol, por lo que precipitará en la interfase entre ambos.

   Procedimiento: Se añade alcohol (etanol) sobre la fase acuosa que contiene el ADN disuelto.

Preguntas Frecuentes sobre la Extracción de ADN

Utilidad del Detergente y NaCl en la Extracción

Junto con la trituración (por ejemplo, con una batidora), el detergente y el NaCl (cloruro de sodio) ayudan a romper las membranas plasmática y nuclear, liberando el ADN junto con otros componentes celulares (lípidos, proteínas, etc.), de los cuales debe ser separado.

Función del Zumo de Piña o Papaya

Los zumos de piña y papaya contienen una enzima, la papaína, que contribuye a eliminar las proteínas que puedan contaminar el ADN.

Importancia del Etanol Frío en la Precipitación del ADN

El alcohol (etanol) se utiliza para precipitar el ADN, que es soluble en agua. Cuando se encuentra en alcohol, el ADN se desenrolla y precipita en la interfase entre el alcohol y la fase acuosa.