Fundamentos de Anatomía Humana y Nutrición Esencial para la Salud

Anatomía Humana y Sistema Musculoesquelético

Miembros Superiores

La función principal de los miembros superiores incluye la manipulación fina.

• Mano
• Antebrazo: Radio y Cúbito
• Brazo: Húmero
• Escápulas
• Hombro: Clavículas y Esternón

Protección de Órganos Vitales

Los pulmones están protegidos por las costillas. El corazón está protegido por el esternón. El esternón también nos protege muchos órganos.

Músculos del Brazo

Bíceps (se usa en la flexión y extensión del codo) y Tríceps.

Articulaciones

Las articulaciones permiten el movimiento y la conexión entre huesos:

• Falanges
• Muñecas
• Codo
• Hombro y Cuello

Miembros Inferiores

Su función principal es la bipedestación (mantenerse de pie).

Componentes de los Miembros Inferiores

• Muslos
• Rótula
• Pantorrilla
• Tobillo
• Pie

Huesos de los Miembros Inferiores

Fémur, Rótula, Peroné, Maléolos, Pie y Tibia.

Músculos de los Miembros Inferiores

Cuádriceps, Pantorrilla y Gemelos o Gastrocnemios.

Definiciones del Tejido Conectivo

Tendón

Un tendón es un tejido fibroso que conecta un músculo a un hueso.

• Los tendones transmiten la fuerza generada por el músculo para mover el hueso.
• Están formados por colágeno y otras proteínas que les dan resistencia y elasticidad.

Ligamento

Un ligamento es un tejido fibroso que conecta dos huesos entre sí.

• Los ligamentos proporcionan estabilidad y sostén a las articulaciones, limitando el movimiento excesivo y evitando lesiones.
• Están formados por colágeno y otras proteínas que les dan resistencia y elasticidad.

Músculos

Es el tejido que recubre el hueso, permitiendo el movimiento, y está conformado por vasos sanguíneos, nervios y fibras musculares.

Nutrición Esencial para una Vida Saludable

Macronutrientes

Proteínas

• Función: Construyen y reparan tejidos.
• Fuentes: Carnes, pescado, lácteos, legumbres, frutos secos.
• Tipos:
  • Proteínas completas (contienen todos los aminoácidos esenciales): carne, pescado, huevos, lácteos.
  • Proteínas incompletas (faltan algunos aminoácidos esenciales): legumbres, frutos secos, cereales.

Carbohidratos

• Función: Proporcionan energía.
• Fuentes: Cereales, frutas, verduras, legumbres, azúcares.
• Tipos:
  • Carbohidratos simples (azúcares): azúcar, miel, frutas.
  • Carbohidratos complejos (almidones): cereales, verduras, legumbres.

Grasas (Lípidos)

• Función: Proporcionan energía.
• Fuentes: Aceites vegetales, carnes.
• Tipos:
  • Grasas buenas:
    • Monoinsaturadas: aceite de oliva, aguacate.
    • Poliinsaturadas: aceite de pescado, nueces.
  • Grasas malas (saturadas y trans):
    • Saturadas: carnes, lácteos, aceites vegetales hidrogenados.
    • Trans: alimentos procesados, margarina.

Micronutrientes

Vitaminas

• Función: Regulan procesos corporales, crecimiento y desarrollo.
• Fuentes: Frutas, verduras, carnes, lácteos, cereales.
• Tipos:
  • Vitamina A (visión, piel): zanahorias, calabaza, leche.
  • Vitamina C (inmunidad, piel): cítricos, fresas, pimientos.
  • Vitamina D (huesos, inmunidad): sol, pescado, leche.
  • Vitamina E (antioxidante): aceite de oliva, nueces, semillas.
  • Vitamina K (coagulación): hojas verdes, aceite de oliva.

Minerales

• Función: Regulan procesos corporales, crecimiento y desarrollo.
• Fuentes: Frutas, verduras, carnes, lácteos, cereales.
• Tipos:
  • Calcio (huesos): leche, queso, yogur.
  • Fósforo (huesos, energía): carnes, pescado, lácteos.
  • Hierro (sangre): carnes, legumbres, frutos secos.
  • Potasio (corazón, músculos): plátanos, papas, espinacas.
  • Zinc (inmunidad, crecimiento): carnes, mariscos, frutos secos.