Les Funcions de l'Empresa i el Procés de Producció

1. Les funcions internes de l'empresa

L'empresa es divideix en àrees funcionals o departaments que actuen conjuntament per a coordinar i assolir els objectius.

1.1 Departament Comercial

Té com a funció dur a terme les activitats per a fer arribar els béns i serveis als consumidors. Té dues funcions principals:

• Anàlisi del mercat: Es fa abans de la producció. Estudia les necessitats dels consumidors per a detectar canvis en les seves preferències i en l'entorn.
• Estratègia de màrqueting: S'encarrega d'establir la millor estratègia per a incrementar les vendes i satisfer les necessitats del consumidor.

1.2 Departament de Producció

Controla l'aprovisionament de matèries primeres (selecció i adquisició) i gestiona el conjunt de processos per a obtenir els béns i serveis.

1.3 Departament de Recursos Humans

S'encarreguen de la selecció i contractació de les persones més adequades segons el perfil establert. Gestionen tot el que està relacionat amb les persones que formen l'empresa.

1.4 Departament de Finançament i Inversió

S'encarreguen de seleccionar la font de finançament més adequada i decideixen quines inversions permetran obtenir un millor rendiment.

2. La Direcció de l'Empresa

És una de les funcions més importants que engloba tot el procés administratiu.

2.1 Fases del procés administratiu

És el conjunt de funcions per a aconseguir els objectius. Es divideix en quatre grups: planificar, organitzar, gestionar i controlar. Es compon de dues fases:

• Mecànica (Teòrica): Què s'ha de fer? Inclou la Planificació i l'Organització.
• Dinàmica (Pràctica): Es posa en pràctica el que s'ha plantejat. Inclou la Direcció i el Control.

2.2 Funció de Planificació

És la més important (el primer que s'ha de fer). Consisteix a fixar objectius, marcar estratègies i prendre decisions per a aconseguir-los.

2.3 Funció d'Organització

Dissenya una estructura on queden marcades totes les tasques que ha de realitzar cada persona de l'empresa.

Fases de l'organització

Valorar recursos, assignar tasques a cada persona i distribució per departaments.

• Organització formal: Situa cada persona on es creu que serà més eficient.

A. Distribució de Departaments (Departamentalització)

És important que hi hagi divisió del treball amb persones especialitzades. Pot ser per:

• Per funcions: Segons l'especialització (Ex: Institut).
• Per productes/serveis: Per a empreses que fabriquen més d'un producte. Cada grup s'encarrega d'un sector (Ex: Apple es divideix en iPhone, iPad, AirPods...).
• Per zones geogràfiques: Separat per llocs del món o idiomes.
• Per projectes: Segons les fases d'un projecte.

La Comunicació

És la manera com es transmet la informació. Criteris:

• Externa / Interna: Amb l'exterior (clients) o interna (gestió de l'empresa).
• Formal / Informal: Comunicació oficial (normes) o de confiança entre treballadors.
• Direcció: Ascendent (treballadors a caps), Descendent (caps a empleats) o Horitzontal (mateix nivell).

B. Estructura Organitzativa

Estableix l'ordre jeràrquic i les responsabilitats:

• Lineal o Jeràrquica: Cada treballador depèn d'un únic superior. Simple però poc flexible.
• Funcional o departamental: Afavoreix l'especialització però pot crear confusió d'autoritat.
• Model lineal d'assessorament (STAFF): Afegeix assessors sense autoritat directa.
• Estructura Matricial: Combina departaments i projectes (doble autoritat).

2.4 Funció de Gestió / Direcció

Passar a l'acció. Consisteix a intentar que les persones duguin a terme les tasques per a aconseguir els objectius. La clau és la presa de decisions.

2.5 Funció de Control

Consisteix a verificar que tot ha sortit com s'havia previst. Serveix per a detectar errors, analitzar-los i corregir-los.

Fases del control

Marcar estàndards, mesurar dades reals, comprovar resultats i corregir desviaments.

Tipus d'auditoria

• Interna: Mecanisme propi de l'empresa.
• Externa: Realitzada per persones alienes o professionals independents.

3. El Procés de Producció

És el conjunt d'activitats per a elaborar i distribuir béns i serveis.

3.1 Tipus de processos productius

• Destinació: Per al mercat o per encàrrec (sota comanda).
• Grau d'individualització: En massa (gran quantitat) o artesanal (petites quantitats).
• Continuïtat temporal: Continu (sense interrupcions) o intermitent.
• Intensitat factor humà: Manual, mecanització (màquines + humans) o automatització/robotització (mínima intervenció humana).
• Quantitat de productes: Simple (un únic producte) o múltiple (diversos productes en el mateix procés).

4. Els costos de producció

• Costos variables: Depenen de la quantitat produïda (matèries primeres).
• Costos fixos: No es poden adaptar a la variació de producció a curt termini (lloguer).

Classificació per associació

• CD (Cost Directe): S'assigna directament al producte.
• CI (Cost Indirecte): No es pot assignar directament (llum, lloguer).

Classificació per funció

Producció, Comercial i Administració.

4.1 Cost de producció variable: Aprovisionament

• Cost de ruptura d'estocs: Es produeix quan l'empresa es queda sense matèries primeres. Pot comportar penalitzacions per no satisfer els clients a temps.
• Gestió de l'inventari: Seguiment dels béns per a garantir el ritme normal de producció.

Mètode Just in Time (JIT)

Model de planificació japonès que busca reduir al mínim les existències en el magatzem. L'objectiu és servir al client en el moment que calgui. Teoria dels cinc zeros: Zero defectes, zero avaries, zero estocs, zero temps de subministrament i zero burocràcies.

L'estoc de seguretat (SS)

És la quantitat addicional d'existències per a afrontar imprevistos (canvis en la demanda o retards de proveïdors). Evita la ruptura d'estocs.