Sistemas de producción agraria en la Europa moderna: señorío, servidumbre y rotación de cultivos

1) La agricultura: sistema de producción

La agricultura es la base de la producción. Durante la Edad Moderna, la mayor parte de la población vivía en el campo. A partir de la crisis bajomedieval, el modelo predominante fue el feudalismo tardío.

El modelo en Europa Occidental

En Europa Occidental, las luchas sociales del final del siglo XIV dieron lugar a transformaciones significativas:

• Liberación del campesino de la servidumbre.
• Eliminación de la mayor parte de las corveas (trabajo gratuito del campesino durante un periodo de tiempo determinado).
• Transformación de la reserva señorial, la cual se fragmenta y se cede a los campesinos la parte señorial de las tierras.

Atributos del feudalismo remanente

Del sistema feudal original permanece lo siguiente:

• Los atributos de la señoría que se limitan a la jurisdicción.
• Atribuciones políticas: control en el nombramiento de cargos municipales, capacidad de convocatoria de consejos de vecinos y potestad para dictar normativas.
• Derechos de monopolio sobre los principales medios de transformación y comercialización de la producción agraria.
• Otras atribuciones que implicaban diversas fuentes de ingresos, como la imposición de aduanas o el control de la moneda.

El señorío territorial

Los señoríos territoriales mantienen los derechos derivados de la propiedad feudal de la tierra. El propietario tiene derecho a percibir una renta, ya sea en especie o en dinero, en una cantidad fija o proporcional. Entre estos derechos destacan:

• Luismo: porcentaje del 10% que recibía el señor por cada transmisión del dominio útil de la tierra.
• Quindemio: pago que se realiza cada 15 años si la propiedad acaba en manos de la Iglesia, correspondiéndole pagar su renta al señor.
• Fadiga: derecho de adquisición preferente del señor en caso de que el propietario útil desee vender sus derechos sobre la tierra a un tercero.
• Cabreve: derecho a ser reconocido como señor eminente ante un notario.
• Derechos del propietario útil: capacidad de cultivar libremente la tierra.

La segunda servidumbre en Europa Oriental

En Europa Oriental, entre los siglos XV al XIX, la salida de la crisis bajomedieval fue distinta, dando lugar a la denominada segunda servidumbre. El dominio de los señores sobre los vasallos, que en la Edad Media en Europa Occidental fue más débil debido a la fragmentación y complejidad en la distribución del poder, en la Edad Moderna en Europa Oriental es mucho más intenso.

El destino del excedente productivo

Mientras que en la Edad Media en Europa Occidental la producción se realizaba en la reserva señorial y se destinaba a abastecer la casa señorial o al mercado local, en la Edad Moderna en Europa Oriental la producción se comercializa masivamente hacia Occidente.

Causas del desarrollo de la segunda servidumbre

• Densidad poblacional muy baja: los campesinos estaban acostumbrados al cultivo de rozas; la comunidad campesina estaba muy poco articulada y carecía de fuerza para negociar con el señor.
• Ausencia de un mundo urbano desarrollado: en Europa Oriental no existieron ciudades fuertes que moderaran el poder de la nobleza.
• Monarquías débiles: los señores consideraban que poseían un poder similar al monárquico.

La pequeña explotación campesina

La pequeña explotación campesina tenía como objetivo principal la subsistencia. Se centraba en el cultivo de cereales, los cuales son muy exigentes con la tierra. Por ello, era fundamental el uso de abono, convirtiendo la explotación en un sistema agrícola-ganadero. Se necesitaba a los animales para la alimentación, el abono y como fuerza de trabajo.

Sistemas de rotación de cultivos

Para que el sistema funcionara, era vital organizar un método de rotación:

• Rotación Bienal: un año se cultivaba cereal y al siguiente se dejaba la mitad de la tierra en barbecho. Es característica del área mediterránea, combinada con el cultivo de vid y olivo.
• Rotación Trienal: se dividía en cereales de invierno, cereal de verano y barbecho. Predominaba en la llanura centroeuropea.