Estructura y Fisiología del Sistema Digestivo: Estómago, Intestino e Hígado

El Estómago: Estructura y Funciones

Estructura de la Pared Gástrica

La pared gástrica se compone de varias capas:

• Capa Externa: Rodeada de peritoneo.
• Capa Muscular: Se subdivide en tres capas de fibras lisas:
  • Externa: Dispuesta en sentido longitudinal.
  • Media: Dispuesta en sentido circular.
  • Interna: Dispuesta en sentido oblicuo.
  En los esfínteres pilórico y cardial, la musculatura es predominantemente lisa.
• Submucosa: Caracterizada por estar altamente vascularizada.
• Capa Interna o Mucosa: Es de carácter glandular y presenta profundos pliegues para aumentar la superficie de contacto (entre el alimento y la secreción gástrica).

Composición Glandular de la Mucosa

Las glándulas de la mucosa contienen diferentes tipos de células secretoras:

• Dos tercios proximales y el fondo (fundus): Las glándulas contienen células parietales, secretoras de:
  • Ácido clorhídrico (HCl).
  • Agua (H₂O).
  • Factor intrínseco de Castle (necesario para la absorción de vitamina B12).
• Antro y cuerpo: Contienen células principales, que secretan mucina y pepsina.
• Cardias: Contiene células epiteliales, que secretan moco y la hormona gastrina.

Funciones del Estómago

• Almacenamiento de los alimentos hasta su digestión.
• Secreción de HCl, H₂O, factor intrínseco y hormonas como la gastrina.
• Mezcla los alimentos y los divide en partículas más pequeñas.
• Absorción de sustancias específicas, como agua y alcoholes.

El Intestino: División y Funciones

El intestino es un tubo que se extiende desde el píloro hasta el ano. Se subdivide en dos partes principales: el intestino delgado y el intestino grueso.

Intestino Delgado

Se extiende desde el píloro hasta la unión ileocecal. Posee una longitud aproximada de 6 metros y 2,5 cm de diámetro. Sus asas se enrollan ocupando la mayor parte de la cavidad abdominal. Está formado por:

1. Duodeno
2. Yeyuno
3. Íleon

Funciones del Intestino Delgado

• Absorción de los productos terminales de la digestión (nutrientes).
• Secreción de las hormonas que ayudan a regular la secreción de jugo intestinal, bilis y jugo pancreático.

Intestino Grueso

Se extiende desde la válvula ileocecal (que cierra la abertura del intestino delgado) hasta el ano. Tiene una longitud de 1,5 a 2 metros. Está formado por:

1. Ciego
2. Colon
3. Recto

La capa muscular longitudinal externa se dispone en tres bandas o tenias.

Funciones del Intestino Grueso

• Absorción de agua.
• Eliminación de los productos de desecho.

El Hígado: Anatomía y Unidad Funcional

El hígado es un órgano accesorio del aparato digestivo. Ocupa la mayor parte del hipocondrio derecho y parte del epigastrio, con un peso aproximado de 1.500 gramos. Es el encargado de secretar la bilis y conducirla hasta el intestino delgado.

Lóbulos Hepáticos

El hígado se compone de cuatro lóbulos:

• Lóbulo Derecho: Dividido a su vez en:
  • Lóbulo derecho propiamente dicho.
  • Lóbulo caudado (o de Spiegel).
  • Lóbulo cuadrado.
• Lóbulo Izquierdo: Separado del derecho por el ligamento falciforme.

Estructura de los Lobulillos Hepáticos

Cada lóbulo se divide en lobulillos, que constituyen la unidad anatómica del hígado. Estos lobulillos tienen forma de cilindros hexagonales.

Los lobulillos están formados por células hepáticas que se disponen alrededor de una vena centrolobulillar y se irradian hacia la periferia. La estructura interna está irrigada por vasos sanguíneos de pequeño calibre y cordones fibrosos, formando los sinusoides hepáticos.

En la periferia de los lobulillos se disponen ramas de la arteria hepática, del sistema porta y del conducto hepático.