Estrategias de Optimización Logística: Picking, Cross Docking y Equipos de Manipulación Eficiente

Optimización de la Preparación de Pedidos (Picking) y Cross Docking

Definición y Relevancia del Picking

La preparación de pedidos o picking es una actividad fundamental en la cadena de suministro de cualquier empresa. Su eficiencia depende directamente de:

• Su organización interna.
• Disponibilidad y capacitación de sus trabajadores.
• Las cantidades o tipos de pedidos a gestionar.
• El tiempo de entrega pactado con el cliente.
• Los sistemas de almacenaje implementados.
• Otros factores logísticos.

El coste que supone el picking es significativo, representando entre el 40 % y el 60 % de la mano de obra directa en un almacén. Consecuencia inmediata: es importante valorar si la empresa requiere un sistema de picking manual o automático para garantizar la rentabilidad.

Modalidades de Picking

Picking Manual

En el picking manual, el operario se desplaza físicamente al almacén para recoger el producto.

• Tiene altos costes de personal.
• Existe la posibilidad de cometer muchos errores.
• Requiere poca inversión inicial.

Picking Automático

En el picking automático, el grado de automatización es total.

• Las operaciones directas del operario son mínimas.
• El operario se dedica principalmente a controlar y verificar los procesos.
• Presenta un alto coste de herramientas, el cual es compensado por la reducción de los costes de personal y la minimización de errores.

Medios Técnicos Utilizados en las Tareas de Picking

Los principales equipos y sistemas utilizados para optimizar las tareas de preparación de pedidos incluyen:

• Carruseles.
• Paternóster.
• Cross Docking.

Carruseles Horizontales

Consisten en una serie de estanterías, diseñadas para pequeñas piezas, que giran automática y horizontalmente mediante la acción de motores eléctricos. De esta forma, las ubicaciones y productos solicitados por los operarios se acercan hacia los puestos de preparación.

Paternóster (Almacenes Rotativos Verticales)

Son almacenes rotativos verticales que tienen un conjunto de bandejas que giran verticalmente para facilitar el acceso de la mercancía al operario.

Cross Docking (Cruce de Andén)

Se trata de espacios logísticos en los que la mercancía no se establece de forma permanente. Es decir, los productos transitan a través de las plataformas (cross docking), permaneciendo en ellas unas pocas horas. El objetivo es recibir y servir sin almacenar. Este proceso implica la transferencia de bienes materiales entre un camión y otro sin que la mercancía llegue a ser almacenada en un almacén intermedio.

Equipos de Manipulación y Mantenimiento en Almacenes

Para almacenar las mercancías, además de la nave o edificio, las instalaciones y los recursos humanos que trabajan en el almacén, se requiere una serie de equipos que permitan:

• Minimizar el tiempo en las tareas de manipulación y almacenamiento.
• Evitar que los trabajadores hagan esfuerzos excesivos en el manejo de lotes grandes o mercancías voluminosas.
• Reducir costes y, al mismo tiempo, contribuir a realizar las actividades de forma más eficiente.

Estos equipos son los medios técnicos, instrumentos y dispositivos que permiten manejar y trasladar las mercancías dentro del almacén con total eficacia y seguridad.