Estrategias Clave para la Reactivación y Competitividad de la Ganadería Bovina Chilena

El Desafío de Impulsar la Ganadería Bovina Chilena

Panorama y Datos Clave de la Ganadería Bovina

• Evolución de la Población Ganadera Bovina: Tendencias y retos.
• Dato Crítico: La faena de hembras alcanza el 47,3%.
• Impacto del Mercosur: Influencia sobre los precios domésticos.

Importación y Competencia por el Suelo

La participación de la carne bovina importada en el consumo nacional aumentó un 15%. En la participación en US$ per cápita, la carne bovina tiende a ser muy estable.

Existe una fuerte competencia por la rentabilidad del suelo ($/Hectárea). Históricamente, cuando la competencia no existe, la ganadería crece.

Las Potencias Ganaderas que nos Rodean

Justificación de la Ganadería de Carne Chilena en el Contexto Global

Chile: “Potencia Alimentaria” ¿Es coherente este concepto con nuestra realidad ganadera?

Proyecciones de la FAO y Demanda Futura

Según la FAO, para el año 2050 (con 9.100 millones de personas), la producción de carne deberá duplicarse debido al crecimiento poblacional, la mejora en los ingresos y los cambios de hábitos de las personas. Esto intensificará la competencia por los suelos.

El Agotamiento de la Oferta del Mercosur

El MERCOSUR tiende a agotarse como proveedor de carne bovina; solo es exportable el 6,5% de su producción total (hace solo 10 años era el 18%). En algunos países también se reduce el stock ganadero.

Ventajas Competitivas de la Producción Local

La Eficiencia de los Rumiantes: Convierten praderas en carne; la carne en base a pastos es más sana.

• Fortalezas de Chile: Clima, suelos, institucionalidad ganadera, capacidad empresarial y tradición ganadera.
• Magnífica situación sanitaria del rebaño ganadero.

Plan de Acción Estratégico para la Ganadería Chilena

“Piensa Global, Actúa Local”: Las acciones que deben abordarse urgentemente.

1º: Integración de la Cadena de la Carne

Es absolutamente necesario avanzar decididamente en la integración de los diversos eslabones de la cadena, dejando de lado las visiones aisladas y enfocándose en una mirada colectiva y de largo plazo. El rol de la SNA (Sociedad Nacional de Agricultura) es clave en el cambio de rumbo propuesto. Debemos asumir que las estrategias utilizadas en el pasado reciente no dieron resultados.

2º: Programa de Apoyo a la Producción de Praderas

La producción apunta a la conservación de un recurso limitado, frágil y transversal: el suelo.

3º: Aumentar la Cuota de Exportación a Europa y Contingente Arancelario

Aumentar la cuota a Europa y conseguir parte del contingente arancelario para carne bovina terminada a corral.

4º: Concretar Homologación Sanitaria con Corea del Sur

Tenemos TLC (Tratado de Libre Comercio) y geográficamente corresponde a una zona donde el consumo se expande.

5º: Apoyar el Programa de Carne Natural

Apoyar el Programa de Carne Natural para que consiga el reconocimiento de “Procesos Verificados” del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos).

6º: Trazabilidad Total del Rebaño

Cuando tener menos stock es un plus. Impacto sobre:

• Los mercados externos.
• La vigilancia epidemiológica.
• Censos ganaderos.

Se debe considerar la experiencia de la Región de Los Ríos.

7º: Revisión y Modernización de la Ley de Carnes y sus Reglamentos (Ley 19.162)

8º: Ámbito Sanitario

Avanzar realmente en mejorar el estándar sanitario del rebaño nacional.

9º: La Importancia del SAG (Servicio Agrícola y Ganadero)

• Funcionalidad del SIPEC. ¿Es privatizable?
• Mantención del estatus sanitario.
• Adecuación de las dotaciones en frigoríficos.
• Cumplimiento del Reglamento de Mataderos.

10º: Limitar el Abuso de Posición Dominante y la Competencia Desleal

Limitar/Eliminar el abuso de posición dominante y la competencia desleal de los productos importados. Es fundamental que la institucionalidad que nos hemos dado como país, a través de la FNE (Fiscalía Nacional Económica), el TLC y la Comisión Antidistorsiones, realmente funcione.

11º: Trabajar la Imagen País

Diferenciarnos y ser coherentes en nuestra estrategia de marca país.