Essential Housekeeping Operations and Management in Hotels

Main Responsibilities of the Housekeeping Department

The main responsibilities of the housekeeping department are:

• To coordinate with Front Office the sale of rooms.
• To establish a welcoming atmosphere.
• To ensure a high standard of cleanliness in all hotel areas.
• To provide uniforms for the staff.
• To provide and maintain floral decorations.
• To select the right contractors.
• To deal with lost and found articles.
• To ensure safety and security regulations.

Funciones del Departamento de Pisos

Podemos dividir las funciones que cumple el departamento de Pisos en:

1. Funciones de Producción

El departamento “produce” habitaciones y salones limpios para su venta posterior. Produce también limpieza y planchado de la lencería del hotel y de la ropa de clientes, además de la gestión del Minibar.

2. Funciones de Soporte

Sin la intervención del departamento de pisos, el resto de departamentos no podrían prestar sus servicios (limpieza de dependencias del hotel, ropa de empleados, ropa de sala y cocina). Es el eje central del establecimiento y una pieza fundamental para un correcto funcionamiento del mismo.

Estructuras Organizativas

Organigrama Lineal

Propio de pequeñas empresas, con poco personal y tareas no muy complejas. Solo hay una línea de mando a nivel superior con una unidad de mando centralizada.

• Ventajas: Hay un nivel claro de autoridad; las órdenes las da directamente la gobernanta. Aporta inmediatez.
• Inconvenientes: No existe especialización y los trabajadores realizan funciones muy diversas. Existe gran dificultad para supervisar y hacer seguimiento.

Organigrama Funcional

Propio de grandes empresas con una unidad de mando especializada.

• Ventajas: Los responsables intermedios se ocupan en exclusiva de su área, lo que aumenta la experiencia y mejora los resultados finales. La eficacia del personal es mayor.
• Inconvenientes: Pueden surgir conflictos de autoridad entre los diferentes mandos y falta de coordinación para el trabajo en equipo.

Principles in Ergonomics

Adjusting techniques and actions to fit human needs, adjusting techniques and actions to fit human needs, improves human safety, health, and wellbeing. This involves the following practices:

• Avoiding prolonged static postures.
• Promoting the use of neutral joint posture.
• Locating work, parts, tools, and controls at optimal locations.
• Providing adjustable work surfaces and tool sizes.
• Providing comfortable seating, armrests, backrests, and footrests.
• Utilizing feet and legs, in addition to hands and arms.
• Using gravity.
• Conserving momentum in body motions.

The Heart of the Hotel

Housekeeping is an operational department in a hotel, which is responsible for the cleanliness and maintenance of rooms, public areas, back areas, and the surroundings. It is called “the heart of the hotel” and has a direct impact on the guest's experience in a hotel.