Equipamiento y Procesos de Limpieza en Entornos Industriales

Zonas Clave de Limpieza Profesional

En cualquier entorno industrial o profesional, la limpieza y la higiene son fundamentales. A continuación, se detallan las zonas y el equipamiento específico para garantizar los más altos estándares de salubridad.

Office

Zona destinada a la limpieza de cristalería, cubertería y otros utensilios de uso diario.

Plonge

Área específica para la limpieza de marmitas, ollas y recipientes de gran tamaño.

Equipamiento Esencial para el Lavado

Equipamiento Automático

La automatización optimiza los procesos de lavado, garantizando eficiencia y resultados consistentes.

• Lavavajillas: Aparato diseñado para el lavado automático de utensilios.

Equipamiento Manual

Para tareas que requieren un enfoque más detallado o para utensilios específicos.

• Fregadero: Utilizado para el lavado manual, está construido en acero inoxidable y consta de tres compartimentos: para lavar, enjuagar y desinfectar. El secado de los utensilios se realiza al aire, y no se deben usar paños para evitar la contaminación cruzada.

Tren de Lavado: Componentes y Funcionamiento

El tren de lavado es un sistema integrado que optimiza el proceso de limpieza de grandes volúmenes de utensilios.

• Mesas de entrada de cestas de lavado: Mesas que disponen de un hueco central con trituradora de basura, por donde se evacúan o desbarasan los restos de comida hacia el cubo de basura situado en la parte inferior.
• Cesta de lavado: Recipientes de polietileno donde se depositan los utensilios para el lavado.
• Ducha de prelavado: Grifo en forma de ducha situado a la entrada del lavavajillas. Su utilidad consiste en lanzar agua a presión sobre las cestas cargadas con los utensilios para arrancar la suciedad incrustada.
• Lavavajillas: Aparato que, al principio, proyecta agua para realizar un prelavado de utensilios, seguido de agua y detergente a una temperatura de unos 70 °C. El lavavajillas utilizado para cristalería y vajilla, al final del ciclo de lavado, incorpora abrillantador para evitar manchas y asegurar un secado impecable.
• Mesa de salida de cestas: Prolongación del tren de lavado por donde salen las cestas con los materiales limpios y secos, listos para ser recogidos y depositados en las estanterías.
• Campana de extracción de vahos: Campana extractora de los vahos y olores producidos en la zona de lavado, con el propósito de eliminar la humedad generada.

Equipos Especializados

Tecnologías avanzadas para necesidades específicas de limpieza y desinfección.

• Desinfección de cubiertos: Equipo utilizado para desinfectar los cubiertos una vez lavados, ya sea en el lavavajillas o manualmente, garantizando la máxima higiene.
• Equipo de lavado a presión: Máquina empleada para limpiar superficies, más concretamente, el suelo. Su función consiste en lanzar agua fría, caliente o vapor de agua a una temperatura entre 90 °C y 110 °C. Los suelos donde se utilizan estas tecnologías suelen ser rugosos para evitar caídas por resbalones.

Equipamiento Adicional de Soporte

Elementos complementarios que facilitan la organización y el mantenimiento de la limpieza.

• Mesas de soporte de cestas: Mesa donde se colocan las cestas de lavado limpias cuando no están en uso.
• Cuba de desgrasado: Pila de acero inoxidable utilizada para depositar los filtros de campana, que son acumuladores de grasas, facilitando su limpieza.

Herramientas y Materiales de Limpieza Complementarios

Elementos esenciales para la limpieza diaria y el mantenimiento general de las instalaciones.

Herramientas Básicas

• Cepillo: Herramienta con un mango largo de madera o metal, utilizada para barrer o limpiar el suelo. Una vez reunida la suciedad, se retira con ayuda de un recogedor.
• Fregona: Herramienta para limpiar el suelo en húmedo, compuesta por un mango de madera o metal en cuyo extremo se encuentran unos flecos absorbentes.

Materiales de Consumo

• Papel industrial: Consta de dos capas con recortes en diferentes tamaños y se utiliza para secar todo tipo de materiales, ofreciendo alta absorción.
• Estropajos: Se utilizan para arrancar la suciedad en general, disponibles en diversas texturas para diferentes superficies.
• Piedra pómez: Ideal para la eliminación de suciedades difíciles, especialmente en planchas y superficies con incrustaciones.

Gestión de Residuos

• Contenedor: Recipiente utilizado para depositar basura. Suele tener una tapa de cierre para evitar olores, y en su interior se protege con una bolsa para facilitar la recolección y mantener la higiene.