Elikagaien Osagai Nagusiak eta Haien Funtzioak

Elikagaien Osagai Nagusiak

Bitaminak

Bitaminak, giza gorputzak sintetizatu ezin dituenez, ezinbesteko mantenugaiak dira. Hau da, beharrezkoa da elikagaien bidez sustantzia hauek jasotzea osasuntsu egoteko. Bizidunen oinarrizko funtzioetan parte hartzen dute, hala nola, metabolismoan, mineralen orekan eta ehunen kontserbazioan. Hala ere, ez dute energiarik ematen organismoari eta egitura funtziorik ez dute betetzen.

Mineralak eta Oligoelementuak

Burdina

Burdinaren gehiena hemoglobinan dago (odoleko globulu gorrietan) eta gainerakoa gibelean eta bizkar-muinean. Hemoglobinak oxigenoa biriketatik zeluletara garraiatzen du eta oxigeno-biltegi ere bada muskuluetan. Horregatik, burdina nahikoa ez dugunean, oxigeno garraio eta bilketa ongi gertatzen ez direnez, sentitzen den sintoma bat nekea eta ahuleria da.

Gatz Mineralak

Gatz mineralak gorputzeko ehunen %4 soilik badira ere, gure egituren ezinbesteko osagaiak dira. Batzuk ehun gogorretan (hezur, hortz, etab.) daude, besteak likido eta ehun bigunetan. Gatz mineralen kontzentrazio-aldaketak bizia jokoan jar dezake. Gatz mineral aberatsenak kaltzioa, fosforoa eta burdina dira.

Makronutrienteak

Proteinak

Proteinak gorputzeko zelula guztietan aurkitzen dira. Gure gorputzak jaten ditugun elikagaien proteinak behar ditu hezurrak, muskuluak eta azala sendotzeko eta mantentzeko. Haragia, esnekiak, fruitu lehorrak eta zenbait aletan lor ditzakegu proteinak. Gorputzak ez ditu gordetzen, gantzak edo karbohidratoak gordetzen dituen modu berean.

Karbohidratoak

Karbohidratoek behar energetikoak asetzeko kaloriak ematen dizkigute, berehalako energia lortuz. Karbohidratoen bidez, proteinak aurrezten dira. Nahiz eta batzuetan karbohidrato kopurua txikia izan, proteinak erabiltzea derrigortuta dago. Gorputzeko gantzak erregulatzen laguntzen dute. Elikagai aberatsenak karbohidratoetan pasta eta zerealak dira.

Koipeak (Gantzak)

Koipeak gantz jangarriak dira; animali edo landare-jatorrizko elementuak dira eta bere osagai nagusiak gantz-azidoen glizerido naturalak eta garrantzi gutxiagoko beste gantz batzuk dira. Karbohidratoen antzera, karbono, hidrogeno eta oxigenoz osatuta daude. Elikagai aberatsenak koipeetan olioa eta haragi gorriak dira.

Uraren Garrantzia

Ura beharrezkoa da kirola egin behar denean. Urak deshidratazioa eta gorputzeko tenperatura handitzea saihestuko dizu, beraz, gizakiaren errendimendurako faktore mugatzaile izango litzateke. Egarria izanez gero, ez da ona izango itxarotea; atsenaldietan, 15-20 minuturo ur trago batzuk hartzea gomendatzen da jardueran zehar.

Dieta Kirola Edo Txapelketa Aurretik

Mota askotako dietak daude, baina entrenamendu serio edo txapelketa baten aurretik zer jan behar den jakin nahi baduzu, janari hauek oso onak izango dira:

• Gatxak (abenduak, adibidez).
• Fruta, adibidez platanoa.
• Gari osoaren ogi xerra fin-fin bat intxaur gurinez zabalduta dagoena.
• Rekesoia galleta salatuarekin.

Kilokaloriak

Zer dira kilokaloriak? Zenbat jan behar ditu eguneko pertsona batek?

Kilokaloriak gure gorputzak bizitzeko behar duen energia dira. Gure funtsezko funtzioak garatzeko, egunero energia ematen diguten elikagaiak sartu behar ditugu.

Ez dago taula zehatzik egunero zenbat kaloria kontsumitu behar diren jakiteko; hala ere, pertsona bakoitzaren gastu metabolikoan oinarrituta, estimazio bat egin daiteke. Beraz, lehenik eta behin komenigarria da oinarrizko metabolismoaren eta energia eskakizun guztien arteko bereizketa egitea.