Elasticidad 3.2

F. Catalizadoras

Acelera la reacción del metabolismo, las enzimas actúan como biocatalizadores-

F. De Transporte:

algunas proteínas tiene la capacidad de transportar sustancias-

F. Estructural

forman estructuras capaces de soportar gran tensión continuada, como un tendón o el armazón proteico de un hueso o un cartílago. Ademas forman estructuras celulares como la membrana plasmática o los ribosomas.-

F. Movimiento o contracción

La actina y la miosina forman estructuras que producen el movimiento. Mueven los músculos estriados y lisos. La actina genera movimiento de contracción en muchos tipos de células animales.-

F. Homeostatica

Consiste en regular las constantes del medio interno, como el pH o cantidad agua.-

F. Defensiva

Las inmunoglobinas son proteínas producidas por linfocitos B, implicadas en la defensa del organismo

.

Holoproteinas(unicamente aa) .Globulares(globulares,,solubles agua,gran act.Biológica)-Albúminas(soluble,transporte moléculas,reserva de aa) ovoalbumina.-Globulina:seroglobulina sangre,lacto(leche),ovo(huevo).-Histonas y protaminas. Solubles agua y ricas aa básicos,forman cromatina.FIBROSAS(insolubles,función estructural).-Colágeno:tejidos conjuntivos.-Queratina:rica cisteina, células epidérmicas.-Elastina: elasticidad, paredes órganos deformables, v.S. -Miosina y actina, responsables contracción muscular.

Heteroproteinas(aa,compuestos grupo prostético)-Glucoproteinas:El grupo prostético es un glúcido. (inmunoglubulina).-Lipoproteína: g,p es lípido: HDL (lipoproteínas de densidad elevada). Acción contraria a las LDL. Transportan el colesterol retirado de las paredes arteriales al hígado. -Fosfoproteina:: El grupo prostético es el ácido fosfórico. Ejemplo: Caseína (leche). -Nucleoproteina: g.P es un ácido nucleico. Intervienen en el mantenimiento de la estructura del ADN, transporte del núcleo al citoplasma o protegen del ataque de nucleasas. Ejemplo: Histonas. - Cromoproteínas: g.P es un pigmento. Transportan oxígeno por la sangre.--- Porfirínicas: g.P es una metalporfirina. Ej: Hemoglobina y mioglobina, --- No porfirínicas: Hemocianina, pigmento respiratorio de color azul que lleva cobre. Presente en la sangre de crustáceos y moluscos.