Digestioa eta xurgapena: entzimak, zukuak eta prozesuak

Biomolekulen digestioa

Biomolekulak eta haien digestioa:

• 1. Karbono-hidratoak = monosakaridoak.
• 2. Proteinak = peptidoak eta aminoazidoak.
• 3. Gantzak = gantz-azidoak.

Xurgapena

Nutrienteen xurgapena hesteetako bilioetako zelulen (mikrobiloak dituzten enterotzelulak) bidez egiten da, mekanismo desberdinen bitartez.

Gantzak eta quiloak

Gantzak xurgatzen direnean quiloa sortzen dute: esne-itxurako substantzia gantzez, bilisaz eta zuku pankreatikoz osatua. Quiloak → hodietako linfatikoak → odola.

Ioiak, bitaminak eta ura

Ioiak (ioiak), bitaminak eta ura: %80–95 arte xurgatzen dira.

Kimoa eta heste lodia

Kimoa ileozekal balbulatik pasatzen da eta heste meheko mugimenduek haren irekitzea eragiten dute; ondoren kolonara (heste lodia) igarotzen da.

1. Edukieraren biltegiratzea.
2. Heste lodian ez dira entzimarik askatzen; beraz, ez da digestiorik gertatzen.
3. Ioiak, gantz-azidoak, bitaminak (K eta B bitaminak bertan sortzen dira) eta URAren azken xurgapena → kimoaren deshidratazioa → gorotz-materia (3–10 ordu).

Iraizketa (defekazioa)

• Gorotzen pilaketak presioa sortzen du.
• Barneko uzki-esfinterraren irekierak seinale bat bidaltzen du burmuinera.
• Borondatez kanpoko uzki-esfinterra kontrolatzen da defekazioaren burutzeak.

Taula osatua: entzima eta digestio-zukuen laburpena

Zukuak

1. 1. Zuku gastrikoa

   Zer da: Sekrezioen nahasketa; HCl, pepsina, lipasa gastrikoa eta mukia, besteak beste.

   Jatorria: Urdailaren epitelio-zelula independienteak eta guruinetakoak.

   Funtzioa: Boloa substantzia oretsu (pastosa) bihurtzea: kimoa.

2. 2. Zuku pankreatikoa

   Zer da: Pankreako isurketa exokrinoa, pankreatikotik isurtzen dena; amilasa, lipasa eta proteasaz osatuta.

   Jatorria: Pankreako guruin-zelulak.

   Funtzioa: Karbono-hidratoen, lipidoen, proteinak eta azido nukleikoen digestioa eta kimoa quiloa bihurtzea.

3. 3. Hesteetako zukua

   Zer da: Heste-mukosaren sekrezioa; lipasa, peptidasa eta amilasa, besteak beste.

   Jatorria: Heste-mukosaren guruin-zelulak.

   Funtzioa: Nutrienteen degradazioarekin jarraitzea eta kimoa quiloa bihurtzea.

4. 4. Behazuna (bilis)

   Zer da: Ura, pigmentu, proteinak, kolesterola, hormona eta gatzez osatutako sekrezioa.

   Jatorria: Gibelan etengabe sortzen da eta behazun-xixkuan gordetzen da.

   Funtzioa: Gantz-azidoak emultsionatzen ditu, beste zukuetatik errazago eragin daitezen.

Entzimak eta hormonak

1. 1. Muzina

   Zer da: Karbono-hidratoak dituzten proteina; muku gastrointestinala osatzen du urarekin batera.

   Jatorria: Urdaila eta heste meheko guruinak.

   Funtzioa: Hesteen eta urdailaren barruko geruza lubrifikatzea eta babes-mantala ematea (min mekanikoa, urdaileko azidoa, bakterioak, birusak).

2. 2. Gastrina

   Zer da: Hormona.

   Jatorria: Urdailaren guruinak.

   Funtzioa: HCl eta pepsina isuria areagotzen du.

3. 3. Amilasa

   Zer da: Entzima (proteina).

   Jatorria: Listu-guruinak eta pankrea.

   Funtzioa: Karbono-hidratoen molekulak apurtzen ditu.

4. 4. Pepsina

   Zer da: Entzima (proteina).

   Jatorria: Urdailaren mukosako zelulak.

   Funtzioa: Proteinak apurtzen ditu.

5. 5. Peptidasa

   Zer da: Entzima (proteina).

   Jatorria: Pankrea eta hesteetako guruinak.

   Funtzioa: Peptidoak eta proteinak amaierako aminoazidoetara apurtzen ditu.

6. 6. Lipasa

   Zer da: Entzima (proteina).

   Jatorria: Urdaila, pankrea eta heste meheko guruinak.

   Funtzioa: Elikagaietako lipidoak apurtzen ditu, xurgatu ahal izan daitezen.