Digestió dels Nutrients: Processos, Hormones i Patologies

1. Digestió dels glúcids

Boca: L’amilasa salival (ptialina) comença a trencar el midó en maltosa. Duodè i intestí prim: El suc pancreàtic i el suc intestinal contenen amilases que continuen la digestió fins a obtenir glucosa, l’unitat simple absorbible. Midó → Maltosa → Glucosa

2. Digestió dels lípids

Duodè: La bilis (produïda pel fetge) emulsiona els greixos, trencant-los en gotes petites. Suc pancreàtic: Conté l’enzim lipasa, que transforma els greixos en àcids grassos i glicerol. Suc intestinal: Acaba la transformació dels lípids per facilitar-ne l’absorció. Greixos → Àcids grassos + Glicerol

3. Digestió de les proteïnes

Estómac: El suc gàstric conté pepsinogen, que es converteix en pepsina gràcies a l’HCl; aquest enzim trenca les proteïnes en polipèptids. Duodè: El suc pancreàtic (amb tripsina) continua trencant els polipèptids. Intestí prim: El suc intestinal converteix els polipèptids en aminoàcids simples. Proteïnes → Polipèptids → Aminoàcids

4. El recorregut del sistema digestiu

Boca (saliva) → Esòfag → Estómac (suc gàstric) → Duodè (bilis i suc pancreàtic) → Jejú i ili (suc intestinal) → Còlon (microbiota intestinal) → Anus.

5. Microbiota: Prebiòtics i Probiòtics

• Prebiòtics: Fibres vegetals que alimenten la microbiota beneficiosa.
• Probiòtics: Bacteris vius que formen part de la microbiota (iogurts, kefir...).

6. Hormones i pes corporal

La leptina és una hormona produïda principalment pel teixit adipós. La seva funció principal és regular la gana i el pes corporal.

Càlcul del pes ideal (PI):

• Homes: PI = (T - 100) – 0,25 · (T - 150)
• Dones: PI = (T - 100) – 0,50 · (T - 150)

7. Patologies del sistema digestiu

• Úlcera gastroduodenal: Erosió a l'estómac o duodè per excés d’HCl; pot perforar.
• Hemorroides: Venes dilatades a l’anus que dificulten seure.
• Càlculs biliars: Dipòsits de colesterol a la vesícula.
• Obesitat: Excés de greix; augmenta el risc cardiovascular, respiratori i ossi.
• Anorèxia nerviosa: Rebuig a menjar; risc de mort per desnutrició.
• Bulímia: Ingestes massives d’aliments seguides de vòmit per culpa o fam intensa.
• Infeccions víriques: Galteres (glàndules salivals), hepatitis (fetge).
• Infeccions bacterianes: Càries dental, apendicitis, úlceres pèptiques, salmonel·losi (diarrea), còlera (diarrees i vòmits).
• Protozous: Disenteria amebiana (diarrea intermitent).