Diccionario Esencial de Términos Agrarios y Pesqueros

Conceptos Clave del Sector Primario

• Acuicultura: Cría de especies marinas de agua dulce o salada. Las granjas dedicadas a esta actividad se denominan piscifactorías. Ejemplo: Pontevedra y Asturias.
• Agricultura a tiempo parcial: Modalidad de explotación agrícola que, gracias a la mecanización y la incorporación de modernas técnicas de cultivo, permite al agricultor compaginar esta labor con otro trabajo remunerado en un sector distinto. Es un factor esencial en la elevación de la renta per cápita. Ejemplo: personas que trabajan en otros sectores y dedican la tarde al cuidado de olivos.
• Caladeros: Zonas marinas con abundancia de pesca debido a la presencia de plancton. Ejemplo: Banco Sahariano.
• Ganadería extensiva: Tipo de ganadería criada al aire libre, que utiliza gran cantidad de terreno, requiere poca mano de obra y obtiene rendimientos moderados. Ejemplo: ovejas en el Valle de Alcudia.
• Ganadería intensiva: Tipo de ganadería que aplica técnicas modernas para mejorar los rendimientos y se cría en establos. Ejemplo: granjas en las afueras de Cataluña y Madrid.
• Monocultivo: Cultivo de una sola especie vegetal en una explotación. En España destacan los monocultivos de cereales, vid y olivo. Ejemplo: grandes viñedos en Castilla-La Mancha.
• Policultivo: Cultivo de plantas diferentes en una misma explotación. En algunos casos, se combinan especies permanentes con otras herbáceas, lo que se denomina cultivo promiscuo. En la agricultura mediterránea, es común mezclar vid y olivo con otros cultivos herbáceos. Ejemplo: la huerta de Valencia.
• PAC (Política Agraria Común): Política de la Unión Europea que marca las directrices a los países miembros en materia agraria. Sus objetivos son incrementar la productividad, asegurar el suministro al consumidor, proteger el medio ambiente y ayudar a las regiones más desfavorecidas. Ejemplo: subvenciones otorgadas a los agricultores.
• Pesca de altura: Actividad realizada lejos de la línea de costa utilizando técnicas modernas: producción industrial con grandes barcos, empleo de tecnología para la localización de bancos pesqueros y sistemas de conservación. Ejemplo: flota en las Islas Canarias.
• Pesca de bajura: Actividad realizada cerca de la línea de costa utilizando técnicas de pesca sencillas. Ejemplo: pescadores de Málaga que regresan en el día tras faenar cerca del litoral.