Desregulaciones Metabólicas: Causas, Manifestaciones y Trastornos Nutricionales Comunes

Alteraciones del Metabolismo

Existen alteraciones que impiden que las reacciones metabólicas se produzcan normalmente en el organismo. Puesto que las reacciones metabólicas son numerosas y se producen en zonas muy diversas, las alteraciones y las manifestaciones debidas a errores en el metabolismo pueden ser muy distintas.

Causas y Tipos de Alteraciones Metabólicas

Las alteraciones se pueden deber a:

• Alteraciones en la síntesis de una hormona o un enzima concreto.
• Causas de origen genético.
• Enfermedades que afectan al órgano productor.

Intolerancias Alimentarias

Cuando el problema radica en la falta de un enzima necesario para la digestión de un nutriente determinado, se denomina intolerancia a ese nutriente. Las intolerancias alimentarias son trastornos debidos a la incapacidad del organismo para digerir o metabolizar correctamente algún nutriente. Un ejemplo típico es la intolerancia a la lactosa, y se controla evitando el consumo del nutriente afectado.

Alteraciones en el Metabolismo de los Carbohidratos

Intolerancia a Ciertos Carbohidratos

Los trastornos debidos a la falta de algún enzima necesario para el metabolismo de los carbohidratos suelen manifestarse con síntomas digestivos: náuseas, dolor abdominal, diarreas, etc. Las personas que sufren estos déficits enzimáticos pueden llevar una vida normal.

Principales Intolerancias a Carbohidratos

Las principales intolerancias a carbohidratos son:

Intolerancia a la Lactosa

• Se debe a la falta del enzima lactasa.
• La función de la lactasa es separar los dos monosacáridos que forman la lactosa.
• Si los niveles de lactasa son bajos, la disociación no puede producirse y la lactosa llega íntegra hasta el colon, donde ocasiona alteraciones.
• La lactosa es el principal carbohidrato de la leche.

Intolerancia a la Galactosa (Nota: El texto original confunde la galactosa con la sacarosa)

• Se debe a la falta del enzima galactasa (Nota: El texto original menciona incorrectamente la función de separar los monosacáridos de la sacarosa).
• El déficit enzimático hace que el disacárido no sea absorbido y fermente en el intestino.
• La sacarosa es el azúcar de mesa.

Intolerancia a la Fructosa

• Se debe a la falta del enzima aldolasa, cuya función es el metabolismo de la fructosa.
• La falta de este enzima causa una hipoglucemia severa tras la ingestión de fructosa.
• La fructosa está presente en las frutas y la miel.