Descubre el Singleton: Un Viaje por el Whisky de Malta de Speyside

Singleton: Una Colección de Malta de Speyside

Singleton es una colección de Malta de Speyside de tres destilerías diferentes. Dependiendo del lugar donde se esté, se podrá degustar tres diferentes Singleton: USA de la destilería de Glendullan, ASIA de la destilería de Glend Ord y EUROPA AFRICA de la destilería de Dufftown.

1.1 La Destilería

Dufftown es el lugar donde se sitúan los ríos Dullan y Fiddich, y donde desde 1896 se elabora whisky de malta y de grano. El agua que utilizan en el proceso de la destilación es la misma que en el siglo XIX. Hoy en día hay siete destilerías alrededor de Dufftown: Balvenie, Convalmore, Dufftown, Glendullan, Glenfiddich, Morlach y Pittyuvaich.

1.2 Botella: Sabiduría y Pureza

• En la mitología celta, el salmón no era el único símbolo de las aguas puras de Escocia, sino además el símbolo de sabiduría y conocimiento.
• Barricas exclusivas: como los comerciantes de whisky originales, este whisky tiene la misión de encontrar las barricas más exclusivas.
• Siglo XIX: todas las destilerías fueron fundadas en el siglo XIX.
• Artesanía: con más de 150 años de experiencia, la elaboración es un proceso único desde la cebada hasta el envejecimiento.
• Botella tradicional: presentado en la petaca tradicional de vidrio azul del estilo del siglo XIX.

1.3 Elaboración

• Cebada: Speyside es conocido como el triángulo fértil por su ubicación entre las montañas y el mar. La cebada malteada que utiliza se cultiva localmente.
• Agua de montaña: El río Dullan fluye justo al lado de la destilería de Dufftown y viene del pozo de Highlandman John.
• Arte tradicional: No solo es la calidad de los ingredientes, sino además la tradición de la elaboración con más de 100 años de experiencia.
• Fermentación: Utiliza una fermentación más larga, nunca menos de 65 horas, lo cual le da cuerpo y profundidad.
• Destilación lenta: Es un proceso muy lento en alambiques continuos de cobre, lo cual le aporta un sabor suave y preserva el sabor.
• Maduración equilibrada: Utiliza una mezcla única de barricas de roble americano y europeo. El roble americano aporta notas sutiles de miel y vainilla, y el europeo notas intensas a fruta.

1.4 Notas de Cata

Es perfectamente equilibrado, propone dulzor, nueces que crujen y ciertas riquezas naturales. La apariencia es de oro profundo con reflejos ambarinos brillantes. La nariz presenta nueces tostadas y aromas a frutas intensas. El sabor es dulce y a nueces crujientes, con una suave riqueza, firme y con perfecta redondez, toques de grosella negra, azúcar moreno y café expreso. El final es medio largo, elegantemente fresco y redondo, con un final cálido.