Control de temperatura e iluminación en la maduración de frutos: prácticas desde la plantación hasta la campaña

Indicación inicial

Indica las decisiones que tomarías desde antes de plantar y durante la campaña para evitar un exceso de temperatura e iluminación durante la maduración de los frutos.

Antes de plantar

Elección de la forma y sistema de conducción: Elegir formas frutales de porte libre globosas o sistemas que favorezcan una cobertura uniforme, ya que se defienden mejor del exceso de luz y temperatura que las formas planas.

Diseño del marco de plantación: Diseñar el marco de plantación adecuado para evitar una exposición excesiva.

Durante la campaña

• Poda equilibrada: Realizar poda equilibrada para mantener una copa con buena cobertura foliar.
• Control de desbrotes: Evitar desbrotes excesivos que dejen frutos expuestos.
• Embolsado de frutos: Emplear el embolsado de frutos en especies sensibles.

Arqueado de brotes y/o ramas

En qué consiste: Consiste en inclinar o curvar los brotes y/o ramas para modificar su posición respecto a la vertical. Se considera una operación en verde.

Cuándo se realiza: Se realiza durante el crecimiento activo de los brotes, cuando aún son flexibles.

Cómo se realiza: Sujetando el brote con cuerdas, ganchos u otros elementos para conseguir la inclinación deseada. Es muy importante tener cuidado con los estrangulamientos: ¡no se debe interrumpir la circulación de la savia!

Objetivos:

• Reducir el vigor.
• Favorecer la transformación de yemas vegetativas en yemas florales.
• Mejorar la distribución de la luz en la copa.

Aclareo de frutos

Definición: El aclareo de frutos es una técnica de cultivo que consiste en la eliminación selectiva de una parte de las flores o de los frutos en desarrollo de un árbol. Esta práctica es fundamental para evitar que la planta sufra por exceso de carga, lo cual podría comprometer tanto la calidad de la cosecha como la estructura del propio árbol.

Objetivos del aclareo

• Alcanzar un equilibrio hoja/fruto: Permite que el árbol tenga la superficie foliar suficiente para nutrir adecuadamente a los frutos que quedan.
• Distribuir adecuadamente los frutos: Evita aglomeraciones que puedan romper ramas o favorecer enfermedades.
• Evitar el sacrificio de la formación: En plantas jóvenes, una carga excesiva puede detener el crecimiento estructural; el aclareo asegura que el árbol siga desarrollándose correctamente.
• Mejorar la calidad: Al haber menos frutos, los restantes suelen alcanzar mayor tamaño y mejores cualidades organolépticas.

¿Cuándo se realiza?

El aclareo se clasifica como una operación en verde. Esto significa que se lleva a cabo durante el periodo de actividad vegetativa del árbol, una vez que se ha producido la floración o el cuajado inicial de los frutos.

Métodos de realización

Existen tres vías principales para ejecutar esta tarea:

1. Manual: Los operarios seleccionan y eliminan los frutos o flores uno a uno.
2. Mecánico: Se utiliza maquinaria específica, destacando el uso de latiguillos para golpear suavemente las ramas y desprender el exceso de carga.
3. Químico: Consiste en la aplicación de sustancias que provocan la caída de una parte de las flores o frutos jóvenes.

Épocas de poda y tipos

Poda de invierno: Se realiza en reposo vegetativo, antes de la brotación. Permite definir la estructura del árbol y regular la carga de yemas.

Operaciones en verde: Se efectúan durante el periodo vegetativo (primavera-verano) e incluyen desbrotados, despuntes, aclareos de flores o frutos y arqueados. Estas operaciones regulan el vigor y mejoran la iluminación y aireación de la copa.

Efectos de la poda según el momento de realización

Invierno: Tiene un efecto estimulante sobre el vigor vegetativo, ya que se realiza cuando el árbol está en reposo y se eliminan yemas, concentrando la savia en las restantes.

En verde: Produce un efecto depresivo sobre el crecimiento, porque se elimina parte de la superficie foliar activa, reduciendo la fotosíntesis y el vigor. Además, favorece la formación de yemas florales y mejora la calidad de los frutos.

Notas finales

• Planificación: La prevención del exceso de temperatura e iluminación comienza con la planificación del sistema de cultivo y el marco de plantación.
• Intervenciones oportunas: Las operaciones en verde (arqueado, aclareo, desbrotado, embolsado) deben realizarse con criterios técnicos para no dañar la planta y maximizar calidad y producción.
• Precauciones: En todas las operaciones manuales y mecánicas, vigilar la integridad de la corteza y la circulación de savia para evitar estrangulamientos y heridas que puedan ser puerta de entrada para enfermedades.