Conceptos y herramientas de calidad: control estadístico, normas y técnicas prácticas

Conceptos básicos de calidad

Calidad: percepción del cumplimiento de lo requerido en un producto.

Calidad de diseño: el producto, en su diseño, satisface las necesidades del cliente.

Calidad de conformidad: el grado en que el producto cumple lo requerido.

No conformidad: incumplimiento de un requisito.

Defecto: incumplimiento de una característica de calidad.

Defecto crítico (A): aquellos que violan la ley, agreden al consumidor o hacen que el producto no sirva.

Defecto mayor (B): disminución apreciable de la función del producto; el consumidor lo nota.

Defecto menor (C): falla mínima que el consumidor probablemente no advierte, pero sí el personal de calidad.

Conceptos estadísticos y de muestreo

Estadística: método para organizar y resumir la información.

Población: colección de todos los elementos (piezas, personas, etc.).

Muestra: parte o subconjunto de la población.

Variable aleatoria: regla que asigna valores a los resultados de un proceso aleatorio.

Distribución: forma del patrón de variación observado.

Parámetro: verdadero valor de la población.

Tipos de datos

• Datos continuos: toman valores reales, por ejemplo temperatura, presión, diámetro.
• Datos discretos: toman valores enteros (1, 2, 3, 4, ...).
• Datos por atributos: clasificación cualitativa como bueno o malo.

El muestreo se utiliza para aceptar o rechazar lotes. La tabulación de datos consiste en recoger la información de la muestra y resumirla en una tabla.

Medidas de tendencia

• Media aritmética: suma de todos los datos dividida por el número de datos.
• Moda: el dato que más se repite.
• Mediana: valor central de los datos.

Control de calidad: variables y atributos

Control estadístico por variable: aquello que se mide, es decir, una característica de calidad cuantificable.

Control por atributos: control basado en la presencia o ausencia de fallas, cuerpos extraños, etiquetas mal pegadas, etc.

CEP: Control Estadístico de Procesos.

Racha: sucesión de más de 7 puntos de un solo lado en una carta de control.

Herramientas y métodos de mejora

Círculo de calidad y sus objetivos: que la empresa mejore sus procesos.

7 herramientas de la calidad

(NORMA CHILENA 31.010: HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD)

1. Recolección de datos.
2. Hojas de inspección.
3. Histogramas.
4. Diagrama de Pareto.
5. Diagrama de dispersión.
6. Estratificación.
7. Diagramas de flujo / otras herramientas complementarias.

7 pasos para la mejora

1. Selección del problema.
2. Recoger y analizar datos.
3. Analizar causas.
4. Planificar y poner en práctica las soluciones.
5. Evaluar los efectos.
6. Estandarizar la solución.
7. Reflexionar sobre el proceso y el siguiente problema.

Clasificación de situaciones

• Situación amenazadora: aquella que necesita acción reactiva.
• Situación de oportunidad: acción preventiva que evita que el problema se vuelva real.

Herramientas específicas

Ishikawa (diagrama causa-efecto): sirve para identificar las causas de un efecto negativo y tomar las acciones necesarias para corregirlas o para provocar un efecto positivo.

Estratificación: estrategia de análisis y búsqueda de información técnica (permite segmentar datos para identificar patrones).

GEMA: Gente, Equipos (o Empresa), Materiales, Ambiente. Ventaja: permite encontrar la causa raíz. Desventaja: tiempo requerido para obtener los datos.

Especificaciones, tolerancias y límites

Especificación de calidad: instrucciones técnicas que determinan los requisitos que deben cumplir los materiales, procesos y producto.

Tolerancia: límite de variación permitido.

Valor nominal: valor establecido.

Límite de variación: valores hacia arriba o hacia abajo permitidos.

Unilateral: se expresa solo a un lado de la dimensión.

Bilateral: se expresa hacia ambos lados de la dimensión.

Autores y contexto internacional

Autores relevantes: Pareto, Deming, Juran.

Chile: posee 19 tratados o acuerdos de comercio que fortalecen las políticas industriales, tecnológicas y de innovación. Si no se cumplen, puede haber sustitución del mercado chileno y pérdidas económicas.

OCDE: Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos.

Normalización

Normalizar: establecer parámetros de medida comunes para transparentar el mercado, contar con oferta segmentada y verificada.

¿Qué es una norma? Es una especificación técnica establecida con la cooperación y el consenso de las partes interesadas; optimiza el uso de los recursos productivos en las empresas.

Organismos de normalización

• ANSI: American National Standards Institute. Norma: ANSI.
• AFNOR: Association Française de Normalisation. Norma: NF.
• NEN: Nederlands Normalisatie-instituut. Norma: NEN.
• BSI: British Standards Institution. Norma: BS.
• SCC: Standards Council of Canada. Norma: CAN.
• DIN: Deutsches Institut für Normung. Norma: DIN.
• JISC: Japanese Industrial Standards Committee. Norma: JIS.
• UNI: Ente Nazionale Italiano di Unificazione. Norma: UNI.
• AENOR: Asociación Española de Normalización y Certificación. Norma: UNE.
• ISO: International Organization for Standardization. Norma: ISO.

Nota: Se han corregido ortografía, puntuación y capitalización para mejorar la claridad del contenido manteniendo la totalidad de la información original.