Conceptos Esenciales de la Microbiología: Células, Historia y Aplicaciones
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Microbiología
Es la ciencia que estudia la biología de los **organismos microscópicos**. Estudia preferentemente seres microscópicos del reino vegetal.
En 1886, **Haeckel** propuso la creación de un tercer reino, el reino **Protista**, donde incluiría a los seres vivos dotados de una organización biológica elemental.
Clasificación Celular
Características de los Organismos Procariotas
Las células **procariotas** son el tipo de células más antiguo que existe. Sus características principales son:
- Casi siempre suelen formar organismos **unicelulares** (es muy difícil encontrar seres pluricelulares hechos con este tipo de células).
- Carecen de **núcleo** (el **ADN** se encuentra disperso en el citoplasma).
- Se alimentan por **absorción** de los nutrientes, no por endocitosis.
- El citoplasma no tiene muchos orgánulos celulares, destacando principalmente la existencia de **ribosomas**.
- Se reproducen por **fisión binaria**.
- Tienen **pared celular**, cuya composición es diferente a la de las células vegetales o la de los hongos.
- El **metabolismo** es muy variado, pudiendo encontrarse células procariotas en ambientes con condiciones extremas de temperatura y acidez.
Características de los Organismos Eucariotas
El término **Eucariota** proviene del griego: eu = verdadero, karion = núcleo. Las eucariotas presentan un **núcleo** rodeado por una membrana o envoltura nuclear.
Ejemplos de Organismos
Procariotas: Streptococcus, Staphylococcus, Cianobacterias, Tuberculosis.
Eucariotas: Protozoos, Algas.
Características del ADN
El **ADN** (Ácido Desoxirribonucleico) es un polímero especializado en almacenar, transmitir y expresar la **información genética** en secuencias de aminoácidos, las cuales luego de algunos procesos conforman las **proteínas** de una célula.
Figuras Históricas Clave en Microbiología
Robert Hooke (1665)
Astrónomo y matemático que observó **células** en un pedazo de corcho.
Antoine van Leeuwenhoek
Creador de más de 250 **microscopios**.
Antoine Lavoisier
Se le considera el padre de la microbiología moderna (según el texto original). Sus tres aportaciones mencionadas son: la **oxidación** de los cuerpos, el fenómeno de la **respiración** animal y el **análisis del aire**.
Edward Jenner (1798)
Observó que los humanos quedaban **inmunizados** frente al virus de la viruela humana si se les inoculaba con un preparado del virus de la **viruela vacuna**.
Padre de la Bacteriología
**Robert Koch**.
Aplicaciones y Procesos Microbiológicos
Pasteurización
La **pasteurización** es un proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con el objeto de reducir los **agentes patógenos** que puedan contener (tales como bacterias, protozoos, mohos y levaduras).
Consiste en la destrucción de bacterias patógenas en un líquido mediante el calor, alterando muy poco la estructura física y los componentes químicos de estos líquidos alimenticios.
Vacuna (Cultivo Atenuado)
Es un preparado de **antígenos** que, una vez dentro del organismo, provoca una respuesta de ataque, denominada **anticuerpo**.
Contribución de las Bacterias al Medio Ambiente
Las bacterias contribuyen a la descontaminación mediante la creación de **oxígeno** (**fotosíntesis**) y la purificación y asimilación de sustancias dañinas para el ambiente y las personas, como las que residen en los basureros.
Contribución de los Microorganismos a la Medicina y Farmacología
Los microbios contribuyen en la creación de alimentos y también sirven para crear **antibióticos**.