Conceptos Esenciales de la Materia: Sistemas, Mezclas y Propiedades Químicas
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La Materia y sus Propiedades: Sistemas Homogéneos y Heterogéneos
Sistemas Materiales Heterogéneos
Los sistemas materiales heterogéneos son aquellos que presentan distintas propiedades en las diferentes partes del sistema. Pueden distinguirse partes diferenciadas, bien a simple vista o bien al microscopio.
Sistemas Materiales Homogéneos
Los sistemas materiales homogéneos son aquellos que tienen la misma composición y las mismas propiedades en cualquier porción de los mismos. No pueden distinguirse partes diferenciadas ni siquiera con ayuda del microscopio.
Mezclas Heterogéneas: Métodos de Separación
Un sistema material heterogéneo formado por varias sustancias se denomina mezcla heterogénea.
Separación por Componentes con Distinto Estado de Agregación
Para separar las mezclas heterogéneas en las que, por ejemplo, un componente es un sólido y el otro un líquido, se puede usar la filtración.
Separación por Componentes con Distinta Densidad
En este caso se emplean técnicas como la sedimentación, la decantación o la centrifugación:
- Sedimentación: Es la separación, por la acción de la gravedad, de los componentes de una mezcla con distinta densidad.
- Decantación: Permite separar, mediante un embudo de decantación, líquidos inmiscibles, como el agua y el aceite.
- Centrifugación: Consiste en incrementar de forma artificial, mediante una rotación, las diferencias de peso de los componentes de una mezcla que tienen distinta densidad.
Separación por Componentes con Distinta Solubilidad
Se pueden separar mediante disolución selectiva.
Sistemas Materiales Homogéneos: Disoluciones y Sustancias Puras
Disolución
Un sistema material homogéneo formado por la mezcla de dos o más componentes se denomina disolución o mezcla homogénea.
Sustancia Pura
Una sustancia pura es un sistema material homogéneo formado por un solo componente. Las sustancias puras presentan temperaturas de fusión y ebullición determinadas. Los valores de estas propiedades en las mezclas son, sin embargo, variables y dependen de su composición.
Concentración de una Disolución
La concentración de una disolución expresa, de forma numérica, la proporción de soluto en una determinada cantidad de disolución.
Tipos de Disoluciones según su Concentración
- Diluidas: Si la cantidad de soluto en relación al disolvente es muy pequeña.
- Concentradas: Si la cantidad de soluto en relación al disolvente es alta.
- Saturadas: Si el soluto está en la máxima proporción posible.
Solubilidad
La solubilidad es la cantidad máxima de soluto que puede disolverse en una cierta cantidad de disolvente a una determinada temperatura.
Factores que Afectan la Solubilidad
Solubilidad de un Sólido en Agua
La solubilidad de un sólido en agua aumenta, por lo general, al aumentar la temperatura.
Solubilidad de los Gases en Agua
Para una presión dada, la solubilidad de los gases en agua disminuye al aumentar la temperatura.
Clasificación de la Materia: Elementos y Compuestos
Compuesto
Un compuesto es una sustancia pura que, mediante transformaciones, puede convertirse en otras sustancias más simples.
Elemento
Un elemento es una sustancia pura que no puede descomponerse en otras más simples.