Conceptos Esenciales de Bioquímica: Energía, Membrana Celular, Enlaces Químicos y Biomoléculas

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Escrito el 6 de Enero de 2025 en español con un tamaño de 5,05 KB

Examen de Conceptos Básicos de Bioquímica

Dentro de las vías aeróbicas, encontramos:

Aeróbico ligero: Trabajo de baja intensidad y larga duración, con bajo consumo energético.
Aeróbico medio: Trabajo de intensidad moderada, donde se equilibra la acumulación y eliminación de ácido láctico. También se conoce como umbral anaeróbico.
Aeróbico intenso: Trabajo de alta intensidad y corta duración, con acumulación de ácido láctico que limita la actividad.

Las vías anaeróbicas se dividen en:

Alácticas: No producen ácido láctico. Intensidad máxima y duración muy corta (5-12 segundos).
Lácticas: Producen acumulación progresiva de ácido láctico. Duración entre 2 y 3 minutos.

La membrana celular es una bicapa lipídica que regula el paso de sustancias.

Tipos de transporte:

Transporte pasivo:
- Difusión pasiva: A favor del gradiente de concentración (de mayor a menor). Moléculas como el oxígeno, dióxido de carbono y algunos alcoholes pueden atravesar la membrana libremente.
- Difusión simple o a través de canales: Algunas moléculas pasan a través de proteínas de canal.
- Difusión facilitada: A favor del gradiente, la molécula transportada se une a una proteína transportadora que facilita su paso.
Transporte activo:
- Requiere energía, ya que transporta sustancias en contra del gradiente de concentración.
- Bomba de sodio y potasio: Transporta iones potasio al interior celular (carga interna negativa) y bombea iones sodio al exterior.
- Bomba de calcio: Proteína que transporta calcio iónico hacia el exterior de la célula.

Enlace iónico: Se forma entre átomos metálicos y no metálicos. El metal cede electrones al no metal, formando iones positivos (cationes) y negativos (aniones) que se atraen electrostáticamente.
Enlace covalente: Se forma entre átomos no metálicos que comparten pares de electrones para alcanzar la configuración electrónica de un gas noble.
Enlace metálico: Se forma entre átomos metálicos que pierden electrones de valencia, formando una red de iones positivos inmersos en una "nube" de electrones deslocalizados.

Características del carbono:

Elemento fundamental de la materia orgánica.
Puede formar 4 enlaces covalentes.
Forma esqueletos carbonatados, base de las biomoléculas orgánicas.
Los esqueletos pueden ser lineales o cíclicos.
Forma enlaces estables y cortos con O, N, P, S, H, dando lugar a los grupos funcionales.
Al combinarse con O₂, forma dióxido de carbono.
Participa en un ciclo biogeoquímico constante.

Aminoácidos:

Unidades básicas de las proteínas.
Poseen un grupo amino (-NH₂), un grupo carboxilo (-COOH), un hidrógeno (-H) y un grupo radical (-R) variable unidos a un carbono central.

Enlace peptídico:

Unión covalente entre dos aminoácidos.
Se forma por la pérdida de una molécula de agua entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo del otro (CO-NH).
Forma estructuras lineales llamadas péptidos.

Enlace puente disulfuro:

Enlace covalente fuerte entre dos grupos tiol (-SH) de cisteínas.
Importante en la estructura, plegamiento y función de las proteínas.
La oxidación de dos cisteínas forma un puente disulfuro, estabilizando la proteína.

Triglicéridos:

Tipo de lípido formado por una molécula de glicerol esterificada con tres ácidos grasos (saturados o insaturados).
Principal reserva energética en animales (grasas) y vegetales (aceites).
Los aceites son triglicéridos líquidos de origen vegetal o de pescado.
Función biológica: Reserva energética, aislante térmico y productor de calor metabólico.

Ácidos grasos:

Saturados: Cadena hidrocarbonada sin dobles enlaces, estructura rectilínea. Comunes en animales. Ejemplos: ácido palmítico, esteárico, mirístico, lignocérico.
Insaturados: Cadena hidrocarbonada con uno o más dobles enlaces. Presentes en grasas vegetales y pescados azules. Ejemplos: ácido oleico, palmitoleico, vaccénico, linoleico.

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