Conceptos Clave de Sistemas Productivos y Planificación de la Producción (MPC)

Introducción a los Sistemas Productivos y de Planificación y Control (MPC)

El primer tema de Dirección de Producción abarca los conceptos fundamentales sobre los sistemas productivos y los sistemas de planificación y control de la producción (MPC).

1. Cadena de Suministro

La cadena de suministro hace referencia a la red de elementos involucrados en los flujos de:

• Materiales
• Información
• Recursos económicos

Su propósito es garantizar que los productos y servicios lleguen a los clientes de manera eficiente. Se menciona el modelo Supply Chain Operations Reference (SCOR®), desarrollado por el Supply Chain Council (SCC), como referencia para la gestión de la cadena de suministro.

2. Sistema de Producción

Un sistema productivo convierte materiales, energía e información en productos o servicios a través de procesos de transformación, almacenamiento y transporte. Los principales elementos del sistema de producción incluyen:

• Productos y servicios (tangibles o intangibles)
• Medios: personas, tecnología y organización
• Procesos: transformación, almacenamiento y distribución

3. Objetivos Estratégicos de la Producción

Los principales objetivos de la producción en una empresa son:

• Eficiencia: reducir costos
• Productividad: maximizar el uso de recursos
• Calidad: mejorar fiabilidad, funcionalidad e innovación
• Rapidez: optimizar tiempos de entrega
• Flexibilidad: adaptarse a cambios en la demanda
• Sostenibilidad: minimizar el impacto ambiental

4. Producción en la Empresa Industrial

Se presenta una visión funcional de la producción, organizando sus funciones en áreas como:

• Ingeniería de producto (desarrollo y especificaciones)
• Ingeniería de proceso (diseño de procesos y selección de maquinaria)
• Planificación y control de producción (gestión de la producción y stock)
• Compras (aprovisionamiento de materiales)
• Fabricación (ejecución del plan de producción con calidad)
• Gestión de calidad (control de estándares de producción)
• Distribución (planificación de envíos y entregas)

Además, se explican las decisiones estratégicas y tácticas de la dirección de operaciones, que incluyen:

• Diseño de productos y servicios
• Gestión de calidad
• Ubicación de instalaciones
• Gestión de inventarios
• Planificación agregada de producción

5. Producción como Proceso y Generación de Valor

El proceso de producción utiliza los recursos de la empresa para transformar insumos en bienes y servicios demandados por los clientes. Se menciona el modelo de Chase, Jacobs y Aquilano (2009), así como la visión de producción basada en la eficiencia, establecida por Koskela (2000). Se busca generar valor a través de la producción, garantizando que los productos sean entregados en la cantidad, calidad y momento requeridos, al menor costo posible.

6. Sistema de Planificación y Control de la Producción (MPC)

El MPC (Manufacturing Planning and Control System) tiene la tarea de gestionar:

• El flujo de materiales en la empresa
• Los recursos humanos y de equipo
• La capacidad de los proveedores y clientes

Se presentan los diferentes niveles de planificación en la empresa:

• Planificación estratégica (decisiones de largo plazo)
• Planificación general (definición de recursos y capacidades)
• Planificación detallada (gestión de materiales y capacidad)
• Ejecución (control y seguimiento de la producción)

También se menciona el uso de sistemas ERP (Enterprise Resource Planning) para integrar los procesos productivos con las demás áreas de la empresa.

7. Clasificación de Sistemas MPC

Los sistemas MPC pueden clasificarse según:

• El tipo de producción (por pedidos, en masa, flexible)
• El grado de planificación y control requerido
• La tecnología utilizada para gestionar la producción