Conceptos Clave de la Seguridad Alimentaria y la Lucha contra el Hambre Global
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Definición de Seguridad Alimentaria
La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros tienen acceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida activa y saludable.
La seguridad alimentaria incluye al menos:
- La inmediata disponibilidad de alimentos nutritivamente adecuados y seguros.
- La habilidad asegurada para disponer de dichos alimentos de forma sostenida y de manera socialmente aceptable (esto es, sin necesidad de depender de suministros alimenticios de emergencia, hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias de afrontamiento).
Fases y Tipos de Inseguridad Alimentaria
Fases de la Seguridad Alimentaria
Las fases de la seguridad alimentaria van desde la situación de seguridad alimentaria total hasta la de hambruna a gran escala.
El hambre y la hambruna están ambas enraizadas en la inseguridad alimentaria. Esta puede categorizarse como crónica o transitoria.
La inseguridad alimentaria crónica conlleva un elevado grado de vulnerabilidad al hambre y a la hambruna, por lo que para asegurar la seguridad alimentaria es necesario eliminar esa vulnerabilidad. El hambre crónica no es hambruna; es similar a la malnutrición y está relacionada con la pobreza que existe principalmente en los países pobres.
Diferencia entre Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria
Mientras que la seguridad alimentaria se refiere a garantizar el aprovisionamiento de alimentos, la soberanía alimentaria se entiende como la facultad de cada pueblo para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria.
Inseguridad Alimentaria
Definición de Inseguridad Alimentaria
La inseguridad alimentaria es la imposibilidad de las personas de acceder a los alimentos debido a diversas razones como la escasez física de los mismos, no poder comprarlos o por la baja calidad. Este problema afecta a los más pobres del mundo, los que mueren de hambre y de enfermedades relacionadas con la falta de comida.
Causas Frecuentes de Inseguridad Alimentaria
Las causas más frecuentes de inseguridad alimentaria incluyen:
- Precios elevados de los alimentos.
- Degradación del medio ambiente.
- Formas de producción y distribución ineficientes que perjudican a los pequeños productores.
- Mal funcionamiento del mercado internacional.
- La producción de biocombustibles.
- Razones culturales para el acceso a determinados alimentos en las comunidades.
Conclusión y Perspectivas Futuras
El planeta aún tiene la capacidad de alimentar a la población mundial, pero es crucial establecer métodos de producción alternativos a los actuales, así como formas de comercialización solidarias y ambientalmente sustentables para evitar el sufrimiento de más personas por falta de alimentos.